أخصائي تغذية يكشف 6 فوائد سحرية للرنجة على الصحة ويوضح شروط تناولها

الرنجة من الأسماك المدخنة الشهيرة التى لها شعبية كبيرة فى مصر وبعض دول أوروبا ويعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز الذى لا يقاوم.

والرنجة تعتبر أكلة شعبية فى مصر وقبل حلول شهر رمضان المبارك تحرص بعض الأسر على تناولها لصعوبة تناولها خلال الشهر الكريم.

ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الرنجة لها فوائد عديدة، منها: -.

من الأسماك الزيتية الغنية جدا بالأوميجا 3، لذا تقلل الالتهابات في الجسم، وتدعم صح الدماغ والوظائف الإدراكية.

مهمة لصحة القلب، كما تساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.

غنية بالبروتين لذلك مهمة فى بناء وتقوية العضلات والأنسجة وتقوية جهاز المناعة.

غنية بفيتامين د وب 12، والسيلينيوم والحديد واليود والفسفور.

عظام الرنجة غنية بالكالسيوم وبالتالى تناولها يقوى العظام والأسنان.

منخفضة الزئبق وبالتالى تناولها أفضل من التونة.

وأضاف سلامة، أنه لتناولها بشكل صحى يفضل وضعها فى الماء الساخن للتخلص من الصوديوم الزائد بها، مع عدم تعريضها للنار مباشرة بل يمكن وضعها على صينية فى الفرن او على البوتجاز، مع التخلص من الجلد جيدا لأنه يحتوى على مواد كربونية مسرطنة لأنه تعرض للتدخين، مع تقديمها بجانب البصل والخس والطماطم والليمون لرفع قيمتها الغذائية وتقليل نسبة الصوديوم بها.

نصائح لشراء رنجة جيدة وصالحة للطعام.

وتابع، أنه لشراء رنجة جيدة وصالحة للطعام، يجب أن تكون لونها ذهبى لامع، وغير طريقة والرنجة ذات البطارخ المحببة افضل من البطارخ الناعمة وأجود، كما يجب أن تكون سليمة ولا يوجد بها أى خدوش أو فتحات ومن مكان موثوق فيه، وإذا كانت مغلقة بالفاكيوم يجب التأكد من أن الكيس خال من الهواء ولكن إذا كان الكيس به هواء فهذا يعنى أنها غير صالحة للطعام، وأخيرا يجب أن تكون رائحتها شهية وطيبة.