لعزومات رمضان.. خلطة المحشي باللحمة المفرومة

قدم الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، طريقة خلطة المحشي باللحمة المفرومة.

• أرز مصري مغسول ومصفّى: 500 جم.

• بصل مفروم ناعم: 200 جم (حوالي 2 بصلة متوسطة).

• معجون طماطم: 40 جم (ملعقتان كبيرتان).

1.

في بولة كبيرة، اخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم جيدًا.

2.

أضف الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والثوم وقلّب لحد ما المكونات تتوزع.

3.

ضيف الزيت/السمن، ثم التوابل (الملح، الفلفل، بهارات المحشي، الكزبرة الناشفة، القرفة، الشطة) وقلّب مرة تانية.

4.

في الآخر أضف عصير الليمون وراجع الملح.

لازم القوام يبقى طري وسهل الفرد جوه ورق الكرنب، مش ناشف.