يُعد رول الفراخ من الوصفات العملية التي تناسب الإفطار أو العزومات، ويتميز بمذاقه الشهي وشكله الجذاب.
كما يمكن تحضيره مسبقًا وحفظه في الفريزر، ما يجعله خيارًا مثاليًا لرمضان.
تقدم الشيف سلمي الحافظ طريقة عمل رول الفراخ المحشي خطوة بخطوة وطريقة مضمونة وشكل مشهي ومذاق لا يقاوم.
يمكن تقديمه مع أكثر من طبق جانبي.
تُقطع صدور الفراخ شرائح عريضة وتُدق جيدًا حتى تصبح رفيعة.
تُتبل الفراخ بالملح والفلفل والبهارات وتُترك 30 دقيقة.
تُفرد الشرائح وتُحشى بالحشو المفضل.
يُمكن تثبيت الرول بخيط أو أعواد خشبية.
في طاسة ساخنة، يُحمر الرول سريعًا من جميع الجوانب.
يُنقل إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 25–30 دقيقة.
يُترك 5 دقائق قبل التقطيع للحفاظ على شكله.
يُلف الرول النيئ بورق نايلون بإحكام.
عند الاستخدام، يُفك التجميد في الثلاجة ثم يُطهى مباشرة.
إضافة ملعقة صغيرة من الخردل أو الكريمة داخل الحشو تعطي نكهة مطاعم مميزة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك