"دماغك يبدأ من معدتك".. سر جديد عن فوائد زيت الزيتون البكر

يُعدّ زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي، كما يُعتبر من أكثر الأطعمة التي نكتشف فوائدها الصحية يومًا بعد يوم.

ومن الأمثلة البارزة على فوائده العديدة للصحة، دراسة حديثة أجرتها وحدة التغذية البشرية بجامعة روفيرا إي فيرجيلي (URV) في تاراجونا الإسبانية، والتي كشفت أن زيت الزيتون البكر قد يلعب دورًا حاسمًا في حماية الوظائف الإدراكية من خلال البكتيريا المعوية.

واستخدمت الدراسة بيانات من 656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا وكانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة وكان لديهم متلازمة التمثيل الغذائي، " وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية"، حسبما ذكرت وكالة يوروبا برس الإسبانية.

وشملت المعلومات التي تم جمعها في مشروع Predimed-Plus على مدى عامين، استهلاك أنواع مختلفة من زيت الزيتون (البكر والمكرر)، وتكوين الميكروبات المعوية، ومراقبة التغيرات في الوظائف الإدراكية.

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا زيت الزيتون البكر بدلاً من زيت الزيتون المكرر تمتعوا بوظائف إدراكية أفضل وتنوع أكبر في ميكروبات الأمعاء، وهو" مؤشر هام على صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي".

وارتبط استهلاك زيت الزيتون المكرر بانخفاض تنوع ميكروبات الأمعاء مع مرور الوقت؛ كما تم تحديد جنس من البكتيريا في ميكروبات الأمعاء (أدلركرتزيا) باعتباره" مؤشراً محتملاً على العلاقة المفيدة بين استهلاك زيت الزيتون البكر والحفاظ على الوظائف الإدراكية".

ووفقًا للباحثين، تشير هذه النتيجة إلى أن بعض فوائد استهلاك هذا النوع من الزيت على وظائف الدماغ يمكن تفسيرها من خلال" تأثيره على تكوين الميكروبات المعوية".