استعدادا لشهر رمضان، طريقة تفريز البانيه المقلي

الخميس 12/فبراير/2026 - 03: 02 م 2/12/2026 3: 02: 00 PM.

البانية المقلي من أكثر الأكلات المحببة على مائدة الإفطار في شهر رمضان، حيث يتميز بطعمه الشهي وسهولة تقديمه مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس.

ولتوفير الوقت والمجهود خلال أيام الصيام، تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تفريز البانية المقلي مسبقا ليكون جاهز للتسخين.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة تفريز البانيه المقلى.

تغسل شرائح الفراخ جيدا وتصفى من الماء.

توضع في وعاء عميق ويضاف إليها عصير البصل والملح والفلفل والبهارات.

تغطى وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل ليلة كاملة.

تغلف شرائح البانية بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

يسخن الزيت جيدا على نار متوسطة.

يقلى البانية قلي نصف تسوية فقط حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.

يرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

القلي نصف تسوية يحافظ على طراوة البانية بعد التفريز.

يترك البانية ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.

يرص في صواني أو أطباق مع ترك مسافة بين القطع.

تدخل الصواني الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد القطع جزئيا.

تنقل بعد ذلك إلى أكياس تفريز محكمة الغلق أو علب بلاستيك مخصصة للفريزر.

يكتب على الأكياس تاريخ التفريز.

يمكن حفظ البانيه المقلي في الفريزر لمدة من شهر إلى شهرين مع الحفاظ على الجودة والطعم.

يفضل استخدامه خلال شهر للحصول على أفضل نتيجة.

يخرج من الفريزر قبل الاستخدام بـ 10 دقائق فقط.

يعاد تسخينه إما في زيت ساخن لمدة دقائق قليلة، أو في الفرن، أو في القلاية الهوائية.

يقدم ساخن بجانب السلطات أو الأرز أو البطاطس.

لنجاح تفريز البانيه، عدم تفريز البانيه وهو ساخن، استخدام أكياس مخصصة للتفريز فقط.

عدم إعادة تجميد البانيه بعد فكه.

القلي على نار متوسطة لتجنب جفافه.

التخلص من الهواء داخل أكياس التفريز.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.