لصحة أطفالك.. اعملي البرجر في البيت وتجنّبي أضرار الوجبات السريعة

يرتكز الطعام السريع، خاصة البرجر المقدم في السلاسل العالمية، على نسب عالية من الدهون المشبعة، الصوديوم، والسعرات الحرارية، ما يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ويزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم إذا كان الاستهلاك متكرراً.

‏ كما أن الإضافات والصلصات الغنية بالسكر والدهون تزيد العبء الغذائي، وتفتقر إلى العناصر الأساسية مثل الألياف والفيتامينات.

خبراء التغذية يشيرون إلى أن البرجر الجاهز يأتي غالباً بكميات كبيرة من المواد المصنعة، مما يرفع من نسب الصوديوم ويقلل القيمة الغذائية للوجبة مقارنة بالطعام المحضّر في المنزل.

‏.

تحضير البرجر في المنزل يمنحك تحكماً كاملاً في المكونات ويقلل من كمية الدهن والصوديوم، كما يمكنك إضافة خضروات طازجة وألياف غذائية مفيدة.

اختيار لحم أقل دهوناً أو لحوم بديلة مثل الدجاج يساعد على جعل الوجبة أكثر توازناً.

طريقة عمل برجر في المنزل (خطوات سهلة).

إليك وصفة بسيطة لتحضير برجر لذيذ وصحي في البيت:

500 غرام لحم بقري مفروم (نسبة دهون حوالي 20%).

بصلة صغيرة مفرومة وثوم مهروس (اختياري).

بقسماط للتماسك (إذا احتاج الأمر).

إضافات: خس، طماطم، مخلل، شرائح جبن قليلة الدسم.

في وعاء، امزج اللحم مع البصل والثوم والبهارات حتى تتجانس المكونات.

شكّل الخليط إلى أقراص متساوية الحجم.

سخّن مقلاة أو شواية على نار متوسطة وأضف قليل من الزيت.

اطه البرجر 3–5 دقائق لكل جانب حتى ينضج.

ضع القرص في العيش مع الخضروات والصلصات المفضّلة لديك وقدّمه ساخناً.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي.