ماذا يحدث لمرضى السكر عند تناول الخبز الأبيض بانتظام؟

الخبز الأبيض من أكثر الأنواع شيوعا في الوجبات اليومية، لكن تناوله بانتظام قد يؤثر على صحة النساء بشكل كبير، يتسبب الدقيق المكرر في ارتفاع سريع لسكر الدم، ويحفز إفراز الأنسولين بكميات كبيرة، مع الوقت يمكن أن يؤثر هذا النمط على التحكم في مستويات السكر، الوزن، والطاقة اليومية، مما يجعل اختيار نوع الخبز مهم للصحة، وفقاً لما نشر عبر موقع" health".

الخبز الأبيض يُهضم بسرعة بسبب نقص الألياف، مما يحوّله إلى جلوكوز سريعًا في الدم، هذا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى السكر بعد الوجبة، يختلف عن الخبز الكامل الذي يطلق الطاقة تدريجيا، هذا الارتفاع المفاجئ يجعل الجسم بحاجة لزيادة إفراز الأنسولين لتنظيم السكر.

عندما يرتفع السكر بسرعة بعد تناول الخبز الأبيض، يفرز البنكرياس كمية كبيرة من الأنسولين لمحاولة تنظيمه، الإفراز المتكرر بكثرة على المدى الطويل قد يجعل خلايا الجسم أقل استجابة للأنسولين، ما يعرف بمقاومة الأنسولين، ويزيد من صعوبة التحكم في مستوى السكر.

الخبز الأبيض يرفع السكر بسرعة لكنه لا يمنح شعور طويل بالشبع، بعد فترة قصيرة قد تعود الجوع والرغبة في تناول الطعام مجددا، ما يدفع إلى الإفراط في الأكل، هذا النمط يؤثر على السيطرة على الوزن ويزيد احتمالية تراكم السعرات الزائدة.

السكر الزائد الناتج عن الخبز الأبيض قد يتحول إلى دهون ثلاثية في الدم إذا لم يستهلك للطاقة، ارتفاع الدهون الثلاثية مرتبط بمخاطر أعلى لمشاكل القلب والأوعية الدموية، لذلك الاستهلاك المتكرر للخبز الأبيض يمكن أن يضاعف التأثيرات السلبية على صحة القلب.

٥- ضعف محتوى الألياف والمغذيات:

الخبز الأبيض قليل الألياف والفيتامينات مقارنة بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، الألياف مهمة لأنها تبطئ امتصاص السكر في الدم وتقلل الارتفاع الحاد بعد الأكل، نقصها يجعل التحكم في مستويات السكر أصعب، ويؤثر على الشعور بالشبع، ويزيد احتمالية تناول وجبات إضافية.

٦- تأثير طويل المدى على السيطرة على السكر:

الاستهلاك اليومي للخبز الأبيض قد يؤدي إلى عادات غذائية تجعل ارتفاعات السكر بعد الوجبات أمر معتاد، هذا النمط يقلل من استقرار مستوى الجلوكوز، ويجعل الجسم أكثر عرضة للتقلبات، خاصة عند النساء اللواتي يحرصن على وزن مثالي أو لديهن استعداد لمشاكل السكر.

٧- كيفية تقليل التأثيرات السلبية:

يمكن تحسين تأثير الخبز الأبيض عند تناوله مع أطعمة غنية بالبروتين أو الألياف مثل البيض، الخضروات، أو الأفوكادو، هذه الأطعمة تساعد على تبطيء امتصاص السكر، وتمنح شعور بالشبع لفترة أطول.