مع قرب حلول شهر رمضان المبارك، تتصدر المشروبات الباردة موائد الإفطار، وتظل السوبيا أحد أكثر المشروبات ارتباطًا بأجواء الشهر الكريم، وفي السنوات الأخيرة، ظهرت نكهات مبتكرة أضافت لمسة عصرية على الوصفة التقليدية، أبرزها طريقة عمل السوبيا بالبستاشيو، إذ تتمتع بطعم كريمي غني ونكهة فاخرة.
تعتمد طريقة عمل السوبيا بالبستاشيو، على مكونات البسيطة، وفق قناة الشيف هدى محمود، وتتمثل في:
- فستق مطحون حتى يضفي اللون الأخضر على المشروب.
- كريمة سائلة وجوز هند حسب الرغبة.
تبدأ طريقة عمل السوبيا بالبستاشيو، بخلط المكونات الجافة، ثم إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب الجيد لتفادي التكتلات، ثم يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويثقل قوامه، بعد ذلك تُضاف الكريمة والفانيليا، ويُترك ليهدأ قليلاً قبل سكبه في أكواب التقديم.
يُنصح بوضع السوبيا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تمامًا، ثم تُقدم مزينة برشة من الفستق المجروش، ما يمنحها مظهرًا شهيا يناسب العزومات الرمضانية.
1- ذوبّي المستكة في الحليب، وضعيها على النار.
2- يضاف السكر مع الكريمة اللباني إلى جانب الأرز المطحون حت تمام المزج.
3- يخلط جوز الهند مع اللبن في الخلاط الكهربائي.
6- زيني السوبيا بالمسكرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك