البروتينات ببساطة هي الأساس في كل شيء حي تقريبًا و تدخل في بناء الخلايا و تنظم العمليات الحيوية و تعزز المناعة وتشارك في إنتاج الهرمونات والإنزيمات و مع تطور الهندسة الوراثية والتقنيات الحيوية، أصبح العلماء قادرين على إنتاج البروتينات بكميات ضخمة باستخدام كائنات صغيرة مثل البكتيريا والفطريات و هذا التقدم غيّر وجه الصناعات الطبية والغذائية وحتى البيئية و فجأة صار من الممكن الحصول على منتجات نقية وفعالة بتكلفة أقل بدل الاعتماد فقط على المصادر التقليدية القديمة.
أولًا: البروتينات المصنعة حيويًا في الصناعة.
البروتينات المنتجة عن طريق البكتيريا والفطريات قلبت موازين عدة صناعات:
أ - إنتاج الإنسولين البشري من بكتيريا معدلة وراثيًا.
ب- تصنيع عوامل التخثرو الإنترفيرونات واللقاحات.
ج- إنتاج الأجسام المضادة لعلاج السرطان وأمراض المناعة.
أ- تصنيع إنزيمات هضمية مثل الأميلاز والبروتياز.
ب- إنتاج بروتينات بديلة للحوم ومنتجات الألبان.
ج- تحسين جودة الأطعمة وزيادة مدة صلاحيتها.
أ- إنتاج بروتينات لمكافحة الآفات بشكل حيوي.
ب- تصنيع إنزيمات لتحليل النفايات والملوثات.
ج- إنتاج محفزات حيوية لتحسين خصوبة التربة.
ثانيًا: الفوائد الطبية للبروتينات المنتجة ميكروبيًا.
الموضوع هنا يتجاوزمجرد التصنيع و البروتينات التي تنتجها الكائنات الدقيقة أصبحت حجر أساس في الطب الحديث و نرى استخدامها في:
أ- علاج أمراض مزمنة مثل السكري، عبر إنسولين مطابق للإنسولين البشري.
ب- تطوير لقاحات أكثر أمانًا وفعالية.
-.
ج- تصنيع إنزيمات علاجية للمرضى الذين يعانون نقصًا وراثيًا في بعض الإنزيمات.
د- إنتاج بروتينات تشخيصية تساعد في الكشف المبكر عن الأمراض.
ثالثًا: أنواع البكتيريا المستخدمة في تصنيع البروتينات.
البكتيريا هي الخيار الأول تقريبًا لأسباب واضحة وهي انها تنمو بسرعة وسهلة التعديل الوراثي.
الإشريكية القولونية: نجمة إنتاج البروتينات المؤتلفة مثل الإنسولين وهرمون النمو.
Escherichia coli-1.
تستخدم لإنتاج الإنزيمات الصناعية لأنها تطرد البروتينات خارج الخلية بسهولة.
: Bacillus subtilis- 2.
لها دور مهم في الصناعات الغذائية وإنتاج بروتينات مفيدة صحيًا.
: Lactobacillus spp-3.
رابعًا: أنواع الفطريات المستخدمة في تصنيع البروتينات.
الفطريات أيضًا قوية في هذا المجال بفضل قدرتها على إفراز كميات كبيرة من البروتينات وتحملها لظروف التصنيع و أبرز الأنواع:
خميرة الخبز: تُستخدم في إنتاج بروتينات دوائية ولقاحات Saccharomyces cerevisiae1-.
مصدرمهم لإنزيمات مثل الجلوكوأميلاز.
: Aspergillus niger2-.
بجانب إنتاج المضادات الحيوية فهي كذلك تساهم في إنتاج بروتينات وإنزيمات متنوعة.
: Penicillium spp3-.
باختصارفأن إنتاج البروتينات بواسطة البكتيريا والفطريات هو واحد من أعظم إنجازات التقانة الحيوية الحديثة و جمع الدقة والفعالية مع الاستدامة البيئية و هذا المجال لم يطورالطب فقط بل حسن جودة الغذاء ودعم الصناعات الحيوية و كلما تقدمت الأبحاث فأننا ننتظر تطبيقات أوسع تخدم صحة الإنسان وتحمي البيئة وتدعم الاقتصاد الحيوي حول العالم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك