عزومة رمضان ناجحة بأقل مجهود وتكلفة… أفكار بسيطة تخلي سفرتك مميزة

مع حلول شهر رمضان، تتزايد الاستعدادات لعزومات الإفطار ولمة العائلة والأصدقاء، في مشهد اجتماعي يتكرر كل عام حاملًا معه أجواءً من الدفء والتقارب، إلا أن كثيرا من السيدات يواجهن ضغوطًا متزايدة، اعتقادًا منهن أن العزومة الناجحة يجب أن تكون مكلفة ومليئة بالأصناف المتعددة حتى تخرج بصورة لائقة أمام الضيوف.

تعد الخطوة الأولى نجاح أي عزومة، تبدأ من تحديد عدد الضيوف بدقة، باعتبارها الأساس الذي تبنى عليه بقية الترتيبات، فاختيار قائمة طعام مناسبة للعدد المحدد يساهم في ضبط التكاليف وتجنب المبالغة في إعداد أصناف قد لا تكون ضرورية.

إعداد قائمة مشتريات واضحة قبل التوجه إلى الأسواق ضرورية للغاية، على أن يتم شراء الاحتياجات دفعة واحدة، تجنبًا للمصروفات الإضافية أو نسيان بعض المستلزمات، ما قد يضطر صاحبة المنزل للعودة مجددًا واستنزاف وقت وجهد إضافيين.

وتحظى الأكلات البسيطة بمكانة خاصة على مائدة رمضان، إذ تجمع بين الطعم المميز والتكلفة المناسبة، ومن بين الخيارات التي يوصي بها، صينية المكرونة بالفرن سواء بالفراخ أو اللحوم وفق الميزانية المتاحة، والفراخ المشوية أو المعدة في الفرن بتتبيلة، إضافة إلى المحشي مثل الكرنب أو الكوسة، إلى جانب البطاطس بالفرن أو الأرز بخلطة.

وتتميز هذه الأصناف بقدرتها على إشباع عدد كبير من الضيوف، فضلًا عن سهولة تحضيرها وعدم حاجتها لمكونات باهظة.

التحضير المسبق.

خطوة لتقليل الضغط.

ويعد البدء في التجهيز قبل موعد العزومة بيوم واحد من أبرز الحيل التي تسهم في تخفيف الأعباء، ويشمل ذلك تقطيع الخضروات، وتتبيـل اللحوم أو الدواجن، وإعداد الحلويات وحفظها مبكرًا، إضافة إلى ترتيب السفرة وتجهيز المفارش والأطباق، هذا التحضير المسبق يمنح صاحبة المنزل يومًا أكثر هدوءًا، بعيدًا عن سباق الوقت قبيل أذان المغرب.

ولا يتطلب تنسيق السفرة إنفاق مبالغ كبيرة على الديكورات، إذ تكفي بعض اللمسات الهادئة مثل استخدام مفارش بألوان رمضانية، أو توزيع فوانيس صغيرة وشموع، بل وحتى إعداد بطاقات بأسماء الضيوف في حال كان العدد محدودًا.

بدلًا من إعداد عدة أنواع، يُفضل اختيار نوعين مميزين من المشروبات الرمضانية مثل الخروب، أو التمر الهندي، أو السوبيا، أو قمر الدين، وتحضير هذه المشروبات في المنزل لا يساهم فقط في خفض التكاليف، بل يضمن أيضًا جودة أفضل ومذاقًا أكثر نقاءً.

أما في ما يتعلق بالحلويات، فلا حاجة إلى أصناف معقدة، إذ يمكن الاكتفاء بصنف واحد ناجح مثل البسبوسة السريعة، أو الكنافة المعدّة في الطاسة، أو المهلبية المزينة بالمكسرات أو جوز الهند.

كما يُعد تقديم الفاكهة الموسمية المقطعة بشكل أنيق خيارًا اقتصاديًا وخفيفًا بعد وجبة الإفطار.