ملحمة حصاد البطاطس تعيد الروح إلى حقول كفر الشيخ

مع خيوط الشمس الأولى التي تتسلل فوق أراضي كفر الشيخ، تبدأ حركة نشطة في الحقول، حيث يمتد المزارعون بين الصفوف الخضراء والصفراء، يحملون الأدوات ويملؤون الصناديق بحبات البطاطس المدفونة، المحصول الذي طالما كان مصدر رزق أساسي للأهالي، وعنوانًا لصبر الفلاح وكفاحه الطويل.

ينطلق الموسم هذا العام وسط أجواء من التفاؤل والحذر، فبينما تشير المؤشرات إلى إنتاجية مرتفعة وجودة جيدة للثمار، يبقى المزارعون على يقين بأن رحلة البيع ليست سهلة، وأسعار السوق لا تعكس دائمًا الجهد المبذول.

يقول محمد نيل، أحد مزارعي كفر الشيخ: «تحتاج البطاطس إلى حوالي 140 يومًا من العناية المستمرة، بين ري وأسمدة ومكافحة للآفات، حتى تصبح جاهزة للحصاد والتصدير، هذا العام الحمد لله إنتاجنا جيد، لكن تكلفة الزراعة ارتفعت بشكل ملحوظ، لذلك كل جنيه من السعر يمثل فرقًا كبيرًا لنا».

يبدأ العمل عادة بعد صلاة الفجر مباشرة، حيث يقوم العمال بشق الخطوط وجمع البطاطس من التربة الرطبة، ووضعها في أجولة وصناديق قبل نقلها إلى أماكن الفرز والتعبئة، ويصف أحمد حسن، أحد المزارعين، المشهد بأنه «عيد الفلاح»، نتيجة للجهود المستمرة التي استمرت لعدة أشهر؛ لضمان محصول ناضج وجيد.

ويتحدث عاطف عبد الرحمن، عن تفاصيل الموسم الزراعي، قائلاً: «لدينا عروتان لزراعة البطاطس؛ الأولى من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر، والثانية من منتصف ديسمبر إلى منتصف يناير، خلال هذه الفترة، نروي التقاوي من 3 إلى 4 مرات يوميًا، ونستخدم الأسمدة والمبيدات المصرح بها من وزارة الزراعة، ومع مرور 80 إلى 100 يوم، يبدأ الحصاد ويستمر حتى فبراير».

ويؤكد الدكتور فخري منصور باز، وكيل وزارة الزراعة بكفر الشيخ، أن البطاطس تُعد من أهم محاصيل الخضر الاستراتيجية في مصر، فهي لا توفر الغذاء للمواطنين فحسب، بل تشكل أيضًا مصدر دخل حيوي للمزارعين، وبلغت المساحة المزروعة بالمحصول نحو 1833 فدانًا في مختلف مراكز ومدن المحافظة.

ويشير المهندس عبد الفتاح سليم، مدير عام الإرشاد الزراعي، إلى أن المزارعين يعتمدون على تقنيات حديثة لضمان جودة عالية، بدءًا من اختيار التقاوي الجيدة، مرورًا بالري المنتظم والتسميد المتوازن، ووصولًا إلى مكافحة الحشائش والآفات، كما تتابع مديرية الزراعة عبر الجمعيات التعاونية أعمال الحصاد ومراقبة الجودة، وتوفر التقاوي بأسعار مناسبة لدعم المزارعين وضبط السوق.