مع استعداد المواطنين لتحضير مائدة أول يوم في شهر رمضان المبارك، والتي لا تخلو عادةً من البط، كشف الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، عن فوائد مذهلة للبط لا يعرفها الكثير من محبيه.
قال “سلامة”، في منشور عبر حسابه على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، إن البط على الرغم من أنه مليء بالدهون، إلا أنها دهون صحية تكافئ في جودتها زيت الزيتون.
أوضح الطبيب أن دهون البط غنية بحمض الأوليك (Oleic Acid)، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل الكوليسترول الضار (LDL) وتحمي القلب.
كما أشار إلى أن دهون البط تتميز بدرجة تدخين عالية، أي أنها حينما تتعرض لحرارة مرتفعة لا تخرج مواد سامة مثلما تفعل الزيوت النباتية، وبالتالي جودتها في القلي والتحمير “ممتازة”، على حد وصفه.
ذكر الدكتور عماد سلامة أيضا أن البط يحتوي على ما وصفه بـ “قنبلة سيلينيوم”، وهو مضاد أكسدة طبيعي للسرطان و”مايسترو” الغدة الدرقية.
وقال إن السلينيوم يحمي الخلايا والـ DNA من التلف، وهو ما يقلل خطر الالتهابات المزمنة، وبالتالي يكون مكمل طبيعي لمرضي الغدة.
أوضح “سلامة” أن السبب وراء احمرار لون لحم البط يرجع إلى احتوائه على بروتين “المايوجلوبين” المليء بالحديد، وبالتالي تناول 100 جرام من البط يعطي الجسم 35% من احتياجاته من الحديد، مقارنةً بالفراخ التي تعطيه 9% فقط.
كما أضاف الطبيب أن البط غني بفيتامينات B الذي يعد “بنزين الأعصاب”، ويتفوق في ذلك على اللحوم الحمراء والفراخ، حيث يحتوي على فيتامين B3 (النياسين) الذي يحسن صحة الجلد والشرايين ويقلل الالتهابات.
وتابع: “به أيضا نسبة عالية من B12 المهم جدًا للأعصاب وتكوين كرات الدم الحمراء.
كمان رهيييب في كمية الزنك اللي بيشغل الخلايا التائية (T-cells) في المناعة ويحميك من الأمراض المناعية”.
بالإضافة إلى ما سبق، قال أخصائي التغذية العلاجية إن البط غني بالكولاجين الطبيعي والجلايسين، وما يجعله مفيدًا في ترميم المفاصل والأوتار، ويقلل من التوتر ويحسن المزاج وجودة النوم.
كما لفت إلى أن أهم ما يميز البط عن غير من حيث فوايده أنه يتمتع بالمناعة الطبيعية القوية بالفطرة، ما يجعل المربيين ليسوا في حاجة إلى إعطائه مضادات حيوية، وبالتالي يكون لحمه أكثر جودة ونظافة من متبقيات الأدوية، على عكس الفراخ ضعيفة المناعة.
أيضا ذكر أن بروتين البط “بروتين كامل” يضاهي اللحوم الحمراء، ما يجعله مثاليًا جدًا للرياضيين.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك