البيض في الثلاجة أم خارجها؟ الطريقة الصحيحة للتخزين ومدة الصلاحية بالتفصيل

يعد البيض من المكونات الأساسية في المطبخ اليومي، سواء في وجبة الإفطار أو الحلويات أو الأطباق الرئيسية.

ويتميز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن.

ومع كثرة استخدامه، يتكرر السؤال: هل يفسد البيض عند تخزينه في الثلاجة؟ وأيهما أفضل، حفظه في البراد أم في درجة حرارة الغرفة؟وبحسب ما أورده موقع The Healthy Site، فإن الطريقة الصحيحة للتخزين تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على جودة البيض ومنع فساده.

هل يفسد البيض عند وضعه في الثلاجة؟التقارير تشير إلى أن البيض لا يفسد عند حفظه في الثلاجة، بل على العكس، يوصى بتخزينه في درجات حرارة منخفضة لإبقائه طازجًا لفترة أطول.

الحرارة المنخفضة تساعد على إبطاء نمو البكتيريا، ما يقلل من فرص التلف المبكر ويطيل مدة الصلاحية.

وينصح بوضع البيض في عبوته الأصلية أو داخل حاوية محكمة الغلق، حتى لا يمتص روائح الأطعمة الأخرى داخل الثلاجة.

لماذا يُفضل حفظ البيض في الثلاجة؟قشرة البيض، رغم صلابتها، قد تسمح بمرور بكتيريا مثل السالمونيلا إذا تعرضت لدرجات حرارة غير آمنة.

وتساعد البرودة على تقليل فرص تكاثر هذه البكتيريا.

يمكن أن يظل البيض طازجًا لمدة تتراوح بين 3 و5 أسابيع داخل الثلاجة.

أما في درجة حرارة الغرفة، فقد يفسد خلال أيام قليلة، خاصة في الأجواء الحارة.

يساعد التخزين البارد على الحفاظ على نكهة البيض ورائحته الطبيعية.

في المقابل، قد يؤدي تركه خارج الثلاجة إلى تغييرات غير مرغوبة في الطعم.

هل يمكن تخزين البيض خارج الثلاجة؟في بعض الدول، مثل الولايات المتحدة وعدد من الدول الأوروبية، يُنصح بحفظ البيض داخل الثلاجة لضمان سلامته.

بينما في دول أخرى، خاصة في بعض البلدان العربية والآسيوية، قد يتم حفظ البيض خارج الثلاجة إذا كانت درجات الحرارة معتدلة.

ويرجع اختلاف طرق التخزين إلى آليات التعامل مع البيض بعد جمعه.

ففي بعض الدول الأوروبية، يتم تعقيمه ومعالجته بطرق تقلل من خطر التلوث البكتيري، ما يسمح ببقائه آمنًا لفترة خارج البراد.

أما في الدول التي لا تعتمد هذه الإجراءات، فيظل التخزين داخل الثلاجة الخيار الأكثر أمانًا.

هل يؤثر التخزين البارد على جودة البيض؟عند حفظ البيض بطريقة صحيحة داخل الثلاجة، لا تتأثر جودته سلبًا، بل يحتفظ بطزاجته لفترة أطول.

لكن من المهم تجنب تعريضه لتغيرات متكررة في درجة الحرارة، مثل إخراجه لفترة طويلة ثم إعادته مرة أخرى إلى البراد، لأن ذلك قد يؤثر على سلامته.

نصائح مهمة لتخزين البيض بشكل صحيح.

الاحتفاظ به داخل عبوته الأصلية لتقليل امتصاص الروائح.

وضعه في الجزء الأكثر برودة من الثلاجة، وليس في بابها.

عدم تركه خارج الثلاجة لفترات طويلة، خاصة بعد الشراء.

اتباع هذه الخطوات البسيطة يساعد على الحفاظ على جودة البيض وسلامته لأطول فترة ممكنة.