طريقة عمل الأرز المبهر في المنزل بخطوات سهلة وطعم مميز

ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الأرز المبهر بخطوات واضحة ومكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة.

3 أكواب مرق (دجاج أو لحم) أو ماء ساخن.

طريقة تحضير الأرز المبهر خطوة بخطوة.

في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

أضف الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، الحبهان وورق اللورا.

قلّب جيدًا حتى تمتزج التوابل وتخرج رائحتها العطرية.

صفِّ الأرز من ماء النقع، ثم أضفه إلى القدر وقلّبه مع التوابل لمدة دقيقتين حتى يتغلف بالنكهات.

أضف المرق الساخن والملح، واترك الخليط حتى يغلي.

بعد الغليان، خفف النار وغطِّ القدر واتركه لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب السوائل.

ارفع القدر من على النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم قلّب الأرز برفق باستخدام شوكة حتى يصبح مفلفلًا، وقدّمه ساخنًا.

احرص على نقع الأرز وغسله جيدًا للتخلص من النشا والحصول على حبات مفلفلة.

يمكن إضافة الزبيب أو المكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر لمذاق أغنى.

إذا كنت تفضل نكهة أقوى، أضف القليل من بهارات الكبسة أو بهارات البرياني.

للحصول على لون أجمل، يمكن إضافة رشة صغيرة من الزعفران المنقوع في ماء دافئ.