يؤكد خبراء الطهي أن أول خطوات تدميس الفول تبدأ باختيار الفول البلدي الجاف عالي الجودة، وغسله جيدًا قبل نقعه في ماء وفير لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة لتقليل وقت التسوية وتسريع نضجه.
بعد ذلك يتم وضع الفول في قدر عميق مع الماء الساخن وبعض الإضافات البسيطة مثل حبة طماطم أو جزرة لتحسين اللون والطعم، ثم تُترك المكونات على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
ومن أهم نصائح الطهاة لنجاح تدميس الفول:
• عدم إضافة الملح قبل النضج الكامل للحفاظ على قوام الفول.
• استخدام الماء الساخن فقط عند الحاجة لإضافة المزيد منه أثناء الطهي.
• تغطية القدر بإحكام لمنع تبخر السوائل بسرعة.
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك