لعزومة أول أيام رمضان، معهد التغذية يقدم نصائح لشراء الخضراوات والفاكهة الجيدة

الأربعاء 18/فبراير/2026 - 03: 31 ص 2/18/2026 3: 31: 18 AM.

تحرص ربات البيوت على اختيار الخضراوات والفاكهة بعناية عند شرائها في شهر رمضان لضمان أن تكون طازجة ونظيفة من الداخل ومذاقها طيب وناضج.

وبعض ربات البيوت لا تستطيع التمييز بين الخضراوات والفاكهة الوحيدة والفائدة لأنه أحيانًا يكون شكلها سليم من الخارج ولكن من الداخل مذاقها غير مقبول.

نصائح تساعدك في شراء خضراوات طازجة وطيبة.

ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن هناك بعض النصائح التي تساعدك في اختيار الخضراوات الجيدة منها:

الطماطم، اختاري" البلحي" (الطويلة)، في الطبيخ والمسبكات لأنها لحمها كثير وماؤها قليل، وتكون ثقيلة في اليدين.

البطاطس، ابتعدي عن التي بها بقع خضراء (سموم) أو حفر، و" بطاطس التحمير" قشرتها رقيقة وتتقشر باليد، و“المزرعة” ممنوعة نهائيا.

الخيار، اختارى البلحي الخشن، واللون يكون الأخضر القاتم، ويكون مستقيم حتى لا يمرر.

الفلفل الرومي، الفلفل الذى له 4 قواعد من الاسفل يكون" أنثى" ومذاقه لذي ومناسب للسلطة، ولكن الذى له 3 قواعد يمون" ذكر" ومناسب أكثر للطبخ.

البصل، يجب أن تكون الرأس مغلقة وجافة تماما، وفى حالة خروج زرع منه فهذا دليل على أن داخله فاسد.

الثوم، الأحمر يعيش فترة أطول في التخزين، وفصوصه تكون أقوى في الرائحة.

الباذنجان الرومي، يجب أن تكون خفيفة (لو ثقيلة تكون بها بذر ومرة)، كما تكون بتلمع زي المراية.

الباذنجان المحشي، الصغير، الطري، الذي لا يوجد بعد اعوجاج حتى يكون سهل الحشو.

الكوسة، يجب اختيار الخشنة التي لونها أخضر زاهي، والصغيرة لأن مذاقها شهى.

الكرنب، يجب أن تكون خفيفة وأوراقها مفرودة ومورقة من الداخل.

البامية، يجب اختيار الصغيرة" الزيرو" اللي تتقطع بسهولة.

الملوخية، الورقة التي ظهرها خشن تكون" عرق" أحلى في الطشة.

ورق العنب، اختارى الورقة الفاتحة، الناعمة، والصغيرة، أما الورقة الغامقة والخشنة تكون ورق توت أو فراولة أحيانا.

الخضرة (جرجير/فجل)، العود القصير والورقة العريضة، وابتعدي عن التى عروقها ضخمة.

الفاصوليا والبسلة، يجب أن تكون" مبرومة" ومنتفخة.

نصائح تساعدك فى شراء فاكهة طازجة وطيبة.

وأضاف سلامة، أما عند اختيار الفاكهة، يجب اتباع الآتي:

البطيخ، يجب أن يكون العنقود (السرة) جاف وللداخل، وتكون بها بقع.

صفراء مكان تواجدها على الأرض.

الكنتالوب، يجب اختيار الخشن والرائحة القوية هي الدليل.

المانجو، الرائحة عند" العنقود" هي التي تميزها.

البرتقال، يجب اختيار الناعم ذات القشرة الرقيقة وماؤه كثيرة، والخشن (بصرة) مذاقه أفضل.

الرمان، اضغطي على القشرة، فى حالة الشعور بالحبوب أنها فرغت ووزن الرمانة ثقيل فهذا يعنى أن بها عصير كثير.

الجوافة، يجب اختيار الحجم الوسط منها، ويكون لونها أبيض (ليس أخضر)، وتكون ناعمة ورائحتها فواحة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.