يُعد الفول بالدقة من أشهر أطباق الفطور المصري، ويتميز بمذاقه القوي بفضل خلطة الثوم والخل والكمون.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة عمل الفول بالدقة بخطوات بسيطة ونتيجة كما نتناوله في المحلات، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
2 ملعقة كبيرة زيت (أو زيت زيتون).
ثانيًا: مقادير الدقة (سر الطعم):
ـ في بولة صغيرة اخلطي الثوم مع الملح جيدًا حتى يلين.
ـ ضعي الخل وعصير الليمون وملعقة الماء وامزجي جيدًا.
ـ تترك الدقة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
ـ ضعي الفول في قدر على النار واهرسي جزءًا منه حسب الرغبة (خشن أو ناعم).
ـ ضعي نصف كمية الدقة وقلّبي جيدًا.
ـ اضبطي الملح وأضيفي عصير الليمون.
ـ قدّميه في طبق ووزعي باقي الدقة على الوجه مع رشة كمون وزيت زيتون.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك