قبل حلول أول أيام شهر رمضان المبارك، نقدِّم إليكِ قائمة طعام سهلة التحضير، تحتوي على وجبة رئيسية وسلطة وحلوى، لتساعدكِ في تنويع أصناف مائدتكِ باليوم الأول من رمضان.
تعرَّفي عليها معنا.
نقدِّم لكِ طريقة تحضير وصفة شوربة حمراء ليبية بخطوات واضحة ومقادير دقيقة، حضريها لخمسة أشخاص، واستمتعي بمذاقها الشهي.
2/1 كيلوغرام لحم ضاني أو شمبري مقطع مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة مكرونة لسان العصفور.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- في قدر على النار، تقلى البصلة مع السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تضاف قطع اللحم إلى البصل وتقلى، ثم تضاف صلصة الطماطم، وكمية من الماء لغمر اللحم ويضاف نصف مقدار البقدونس والنعناع، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار، ويترك القدر على النار حتى استواء اللحم، مع الحرص على إضافة كمية من الماء على اللحم.
- في قدر آخر على النار، يقلى لسان العصفور مع ملعقة سمن، ثم يضاف إلى اللحم، وتترك الشوربة على النار حتى النضوج.
- تضاف كمية البقدونس والنعناع المتبقية قبل غلق النار بخمس دقائق، ويمكن إضافة الماء إلى الشوربة عند الحاجة، وتقدم ساخنة.
الكسكسي من الأكلات الشهيرة في بلاد المغرب العربي، لذلك اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير الكسكسي بالبصلة لتتعلميه معنا وتعديه في مطبخكِ وتستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لصفحة «فتافيت ليبية» على «فيسبوك».
- نضع المقادير السابقة في «الكسكاس»، وهو عبارة عن حلة بها ثقوب موضوعة فوق حلة أخرى بها ماء، «أي على البخار»، بحيث نضع الحمص ثم البصل ويترك على البخار حتى ينضح البصل ثم يوضع في حلة أخرى.
- نضع الزيت والبصل واللحم ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة شطة وكوبين من المياه الفاترة، ينضج اللحم ويطهى في حلة البخار التي استعملت للبصل.
- نخلط الكسكسي الجاهز مع كوب مياه و3 ملاعق زيت حتى لا يلتصق ثم يوضع في الكسكاس، بعد أن ينضج نضعه في صحن عميق يخلط مع ملعقتين سمن ويترك جانبًا.
- نأخذ كمية من المرق ونضيفه على البصل السابق مع ملعقة صغيرة قرفة وقليل من الفلفل الأسود، ويسخن على النار حتى يختلط البصل مع المرقة.
- نأخذ جزءًا من المرقة أيضًا ونضعه على الكسكي ويخلط جيدًا حتى يصبح لونه أحمر، ثم يوزع البصل على السطح وقطع اللحم، ويمكنك تزيينه بالحمص ويصبح طبقك جاهزًا للتقديم.
البطاطا المبطنة من الأكلات الليبية الشهيرة، لذا نقدم إليك اليوم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، لتعديها على مائدتك في رمضان وفقًا لصفحة «فتافيت ليبية» في موقع «فيسبوك».
- تخلط المقادير مع بعض ما عدا البطاطا، ثم تقطع البطاطا حلقات، ويوضع عليها الخليط.
- تغطى بقطعة أخرى من البطاطا، وتصبح مثل الساندويتش (الحشو في المنتصف).
- تغطس في البيض المخفوق، ثم تغطى الجوانب بالخبز المطحون، وتقلى في زيت حار وغزير.
- بعد النضج، ترفع من النار، وتوضع على ورق امتصاص الزيوت، ثم توضع في فرن منخفض الحرارة حتى يكتمل نضوجها من الداخل، وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير الكنافة بالجبن الشهية على طريقة المطبخ السوري واعديها في مطبخك واستمتعي بمذاقها الشهي، وفقًا لموقع «فتافيت».
600 غرام جبن عكاوي أو النّابلسي.
معجون برتقالي اللّون لتلوين الكنافة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك