للحصول على صوابع زينب ذهبية ومقرمشة كالمحترفين، ابدئي بخلط نصف كوب من الدقيق مع نصف كوب من السميد، وأضيفي ملعقة سكر ونصف ملعقة خميرة.
السر يكمن في" بث" العجينة بملعقتين من الزيت قبل إضافة الماء الدافئ تدريجيا، للحصول على ملمس ناعم ومتماسك، بعد تركها ترتاح لـ10 دقائق، شكليها باستخدام" المبشرة" لتكتسب ذلك المظهر التقليدي المضلع.
لا تكتمل التجربة إلا بـ الشربات؛ اخلطي كوبا من السكر مع كوب من الماء واتركيهما يغليان لـ5 دقائق مع عصير ليمونة وفانيليا، ثم اتركيه يبرد تماما.
القاعدة الذهبية هنا: " صوابع ساخنة في شربات بارد"؛ فبمجرد خروجها من الزيت بلونها الذهبي، اغمسيها في الشربات لثوان لتتشبع بالسكر مع الحفاظ على قرمشتها الخارجية التي تجعلها الحلوى المفضلة للكبار والصغار.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك