طريقة عمل الكنافة بالقشطة لتحلية مميزة بعد إفطار أول أيام رمضان

الخميس 19/فبراير/2026 - 03: 00 م 2/19/2026 3: 00: 48 PM.

الكنافة بالقشطة من أشهر وأحب الحلويات الشرقية التي تتصدر مائدة الحلويات بعد الإفطار في شهر رمضان، فهي تجمع بين القرمشة اللذيذة والطعم الكريمي الغني.

وجرت العادة فى مصر على تقديم الكنافة بأنواعها طوال شهر رمضان المبارك كتحلية أساسية عقب الإفطار يسعد بها الصائمين، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

علبة قشطة جاهزة اختياري لزيادة القوام والطعم.

في قدر على النار نضع السكر والماء دون تقليب حتى يبدأ في الغليان.

نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي من 7 إلى 10 دقائق.

نضيف الفانيليا ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما.

يجب أن يكون الشربات بارد عند سكبه على الكنافة الساخنة للحصول على قوام مثالي.

وفي قدر على نار متوسطة نضع الحليب والسكر والنشا ونقلب جيدا قبل التشغيل حتى لا يتكتل النشا.

نبدأ في التقليب المستمر حتى يثقل الخليط.

نضيف الفانيليا والقشطة الجاهزة ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.

نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ قليلا.

نفرك الكنافة باليد جيدا حتى تصبح مفككة.

نضيف السكر والسمن المذاب ونقلب جيدا حتى تتشرب كل الخيوط بالسمن.

نحضر صينية وندهنها بقليل من السمن.

نضع نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيدا لتكوين قاعدة متماسكة.

نضيف طبقة القشطة في المنتصف مع ترك الأطراف بدون حشو.

نغطي بباقي كمية الكنافة ونضغط برفق.

ندخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة 180 مئوية.

نتركها من 25 إلى 35 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.

نخرجها من الفرن ونسقيها فورا بالشربات البارد.

نزينها بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.

تترك 10 دقائق ثم تقطع وتقدم دافئة.

لنجاح الكنافة بالقشطة، لا تكثري من الحشو حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.

الضغط الجيد لطبقات الكنافة يضمن لك نتيجة متماسكة.

يمكن إضافة ملعقة عسل أبيض مع السمن لمذاق أغنى.

للحصول على لون أحمر ذهبي مثل المحلات، يمكن تشغيل الشواية لدقائق في النهاية.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.