أسعار الدواجن والبيض إلى أين؟ الغرف التجارية تزف بشرى سارة.. شعبة المواد الغذائية: انخفاض مرتقب لهذه الأسباب.. و«الثروة الداجنة»: السوق سيمر بمرحلة “تصحيح سعري”

بالرغم من تراجع أسعار الدواجن خلال اليوم الأول من شهر رمضان في المزرعة، ووصل سعر الكيلو إلى 90 جنيهًا، مقابل 93 جنيهًا سعره السابق؛ إلا أن سعر الدواجن مازال مرتفعًا في المحال التجارية والأسواق، حيث تباع بأسعار تبدأ من 100 جنيه إلى 115 جنيهًا للمستهلك.

يضاف إلى ذلك أيضًا أسعار البيض التي شهدت ارتفاعات قبل حلول شهر رمضان، ثم استقرت خلال أول يومين من الشهر الكريم، ويتراوح سعر كرتونة البيض في المزرعة، أي جملة، بين 115 و121 جنيهًا للأبيض والأحمر.

وهنا يبرز السؤالين؛ هل تواصل أسعار البيض والفراخ البيضاء الارتفاع خلال شهر رمضان المبارك، أم أن هناك مؤشرات سوقية تشير إلى انخفاضهما خلال الفترة المقبلة؟ الإجابة على هذين السؤالين نستعرضها وفقًا لما قاله الخبراء لـ «فيتو» في السطور الآتية:

الأسواق المصرية تتجه نحو انخفاض ملحوظ في أسعار البيض والدواجن.

البداية مع حازم المنوفى، عضو شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية، الذي قال إن الأسواق المصرية تتجه نحو انخفاض ملحوظ في أسعار البيض والدواجن خلال الفترة الحالية، بالتزامن مع بدء الصوم الكبير في الكنيسة القبطية الأرثوذكسية.

تراجع الإقبال على المنتجات الحيوانية.

وأوضح “المنوفي” أن الصوم الكبير، الذي بدأ يوم الاثنين 16 فبراير 2026 ويستمر لمدة 55 يومًا حتى عيد القيامة المجيد في 12 أبريل 2026، يشهد عادة تغيرًا في أنماط الاستهلاك، حيث يتراجع الإقبال على المنتجات الحيوانية، ما ينعكس على حجم الطلب داخل الأسواق.

انخفاض الطلب يسهم في تحقيق توازن أكبر.

وأشار إلى أن انخفاض الطلب يسهم في تحقيق توازن أكبر بين العرض والطلب، خاصة في ظل توافر المعروض واستقرار سلاسل الإمداد، الأمر الذي يدعم فرص تراجع الأسعار خلال هذه الفترة، ويخفف الأعباء عن المواطنين.

المرحلة الحالية تتطلب تكاتف جميع الأطراف.

وشدد على أهمية استمرار المتابعة اليومية لحركة الأسواق لمنع أي ممارسات احتكارية أو مغالاة في الأسعار، مؤكدًا أن المرحلة الحالية تتطلب تكاتف جميع الأطراف لضمان استقرار السوق وتحقيق مصلحة التاجر والمستهلك معًا.

الفترة المقبلة قد تشهد مزيدًا من التحسن في مستويات الأسعار.

واختتم “المنوفي” تصريحه بالتأكيد على أن مؤشرات السوق إيجابية، وأن الفترة المقبلة قد تشهد مزيدًا من التحسن في مستويات الأسعار، في ظل وفرة الإنتاج المحلي واستقرار منظومة التوزيع.

انخفاض أسعار الدواجن خلال اليوم الأول من شهر رمضان.

ومن جهته؛ قال عبدالعزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن سعر كيلو الدواجن انخفض في أول أيام شهر رمضان المبارك في المزرعة “أي جملة” من 93 جنيهًا إلى 90 جنيهًا، وهو بداية انخفاض سعر الفراخ في الأسواق.

السوق سيمر بمرحلة “تصحيح سعري” جوهرية.

وأضاف أن سوق الدواجن في مصر سيمر خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان بمرحلة “تصحيح سعري” جوهرية ناتجة عن انكماش الطلب الموسمي وتجاوز ذروة الاستهلاك التقليدية التي تزامنت مع بدايات شهر رمضان المبارك.

بلوغ أسعار الدواجن “قمة الهرم السعري” خلال الفترة الماضية.

وأوضح أن أسعار الدواجن بلغت “قمة الهرم السعري” خلال الفترة الماضية نتيجة ضغوط الطلب، لكن حاليًا هي في مرحلة “تشبع السوق”، وهو مسار استراتيجي متوقع يعكس توازن آليات العرض والطلب خلال الفترة المقبلة، موضحا: «المواطنين اشتروا خلاص احتياجاتهم من الدواجن».

قدرة القطاع على استيعاب الصدمات الاستهلاكية الموسمية.

وأشار إلى أن هذا الهبوط التدريجي لا يعد مجرد تراجع عابر، بل هو مؤشر على استقرار المعروض السلعي وقدرة القطاع على استيعاب الصدمات الاستهلاكية الموسمية.

استمرار المنحى التنازلي مع إنتهاء الأسبوع الأول من شهر رمضان.

وأضاف أنه يوجد مؤشرات قوية لاستمرار هذا المنحى التنازلي خلال الأيام المقبلة ومع إنتهاء الأسبوع الأول من شهر رمضان، نتيجة تشبع القنوات التوزيعية، إضافة إلى قلة طلبات شراء المواطنين على الدواجن خلال الفترة المقبلة.

أثر ضخ الحكومة كميات من الدواجن المجمدة والمستوردة.

وقال: ضخ الحكومة كميات من الدواجن المجمدة والمستوردة بسعر 100 جنيه له دورًا محوريًا كـ “سقف سعري”، مما ساهم في ضبط إيقاع السوق المحلي ومنع المغالاة السعرية، وذلك لا يمنع تأكيدنا المستمر على رفض الاستيراد وأننا مع أولوية دعم الصناعة الوطنية.

دعم الصناعة الوطنية أولوية مع وجود منتج محلي يغطي الاحتياجات.

وأكد «السيد» أن الحكومة من حقها أن تتخذ جميع الإجراءات الملائمة لحفظ السوق، وضخ سلع بأسعار ملائمة للمواطنين، لكن يجب أن يكون لدعم الصناعة الوطنية أولوية، خاصة مع وجود منتج محلي يغطي الاحتياجات.

توقعاته بشأن أسعار البيض في رمضان.

وفيما يخص أسعار البيض في الأسواق، قال رئيس شعبة الثروة الداجنة، إن سعر كرتونة البيض مستقر عند 115 جنيهًا في المزرعة، ليصل للمستهلك النهائي في حدود من 125 لـ 130 جنيهًا.

4 جنيهات للبيضة سعرًا عادلًا للمنتج في المرحلة الراهنة.

وأضاف أنه يتوقع استقرار سعر البيض خلال الفترة المقبلة، وأنه بالنظر إلى التكلفة الإنتاجية، يعتبر سعر 4 جنيهات للبيضة سعرًا عادلًا للمنتج في المرحلة الراهنة، ويضمن استمرار التدفقات الإنتاجية دون خسائر هيكلية.