قالت الدكتورة مها حنفي، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن مشروب قمر الدين من أكثر المشروبات المحببة لدى المصريين خلال شهر رمضان، مؤكدة أنه في الأساس مشروب جيد ومفيد، وليس ضارًا كما يعتقد البعض، لكن المشكلة الحقيقية تكمن في طريقة تحليته وكميات السكر الكبيرة التي تُضاف إليه.
وأضافت الدكتورة مها حنفي، في تصريحات صحفية، أن كثيرًا من الناس يفضلون الإفطار على قمر الدين أو تناوله في صورة مهلبية قمر الدين، وهو أمر شائع على الموائد الرمضانية، إلا أن القيمة الغذائية للمشروب قد تتحول إلى عبء صحي عند الإفراط في إضافة السكر.
وأوضحت أن الكوب الواحد من قمر الدين المُحلّى بالسكر بشكل واضح قد تصل سعراته الحرارية إلى نحو 200 أو 250 سعرًا حراريًا، مشيرة إلى أن مهلبية قمر الدين تصل تقريبًا إلى نفس المعدل من السعرات الحرارية، وهو ما يعني أن الشخص قد يحصل على كمية كبيرة من الطاقة دون أن يشعر، خاصة إذا كان يتناول أكثر من كوب أو طبق خلال اليوم.
وأكدت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن قمر الدين نفسه ليس المشكلة، بل إن المشكلة الأساسية هي “التحلية الزائدة”، موضحة أنه في حال تم تقليل كمية السكر أو الاكتفاء بتحلية بسيطة جدًا، أو حتى تناوله دون تحلية، فإن الشخص يمكنه الاستفادة من المشروب دون أن يُحمّل جسمه سعرات حرارية هو في غنى عنها.
وتابعت: “يمكن استخدام بدائل السكر الطبيعية مثل الستيفيا للتحلية، وهي تساعد على إعطاء الطعم الحلو دون إضافة سعرات حرارية مرتفعة، وبهذه الطريقة نستطيع أن نستمتع بمشروب قمر الدين وفي الوقت نفسه نحافظ على صحتنا ووزننا”.
وأشارت إلى أنه بدلًا من أن يعطي الكوب الواحد نحو 238 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام عند تحليته بالسكر، يمكن تقليل هذه القيمة لتصل إلى نحو 80 سعرًا حراريًا فقط عند تقليل التحلية أو استخدام بدائل السكر، وهو ما يُحدث فارقًا كبيرًا في إجمالي السعرات التي يحصل عليها الصائم خلال اليوم.
وشددت الدكتورة مها حنفي على أن الهدف ليس حرمان الناس من المشروبات التي يحبونها في رمضان، ولكن ترشيد طريقة تناولها، قائلة إن “الفكرة إننا نشرب اللي بنحبه، بس نخلي التحلية بسيطة وقليلة، علشان نستفيد من المشروب من غير ما نزوّد سعرات حرارية ملهاش لازمة”.
واختتمت تصريحاتها بالتأكيد على أن الوعي بطريقة التحضير والتحلية هو العامل الأهم للاستمتاع بالمشروبات الرمضانية الشهيرة مثل قمر الدين، مع الحفاظ في الوقت نفسه على الصحة وتجنب زيادة الوزن خلال شهر رمضان.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك