الملوخية.. وزارة السياحة تُعلن عن حل فخورة اليوم الأول

أعلنت وزارة السياحة والآثار نتيجة الفزورة الأولى ضمن مسابقة «فوازير رمضان 2026»، التي انطلقت مع ثاني أيام الشهر الكريم، حيث كشفت عن الإجابة عبر منصاتها الرسمية في تمام التاسعة مساءً، عقب تفاعل واسع من المتابعين مع السؤال الذي طُرح في الثالثة عصرًا.

وأوضحت الوزارة أن الإجابة الصحيحة هي «الملوخية»، أحد أبرز الأطباق التقليدية في مصر وأكثرها حضورًا على المائدة الرمضانية.

وتُعد الملوخية من الوجبات الشعبية المحببة لدى المصريين، إذ تُحضَّر من أوراق خضراء داكنة صغيرة الحجم.

وتُطهى الملوخية حتى تصبح ذات قوام كثيف أقرب إلى الحساء، وغالبًا ما يُضاف إليها الثوم والكزبرة، وتُقدَّم إلى جانب الأرز أو الخبز.

ويحمل النبات الاسم العلمي Corchorus olitorius، ويُعرف كذلك باسم «الجوت» أو «نالتا جوت»، وينتمي إلى فصيلة Malvaceae.

ويُزرع نبات الملوخية كنبات صيفي في عدد من دول الشرق الأوسط وأفريقيا، إلا أن مكانته الأبرز تبقى في المطبخ المصري.

الملوخية هوية المطبخ الوطني عبر التاريخ.

وترتبط الملوخية بتاريخ طويل يعود إلى العصور الفرعونية، حيث تذكر بعض الروايات أن المصريين القدماء ظنوا في مرحلة ما أن هذا النبات غير صالح للاستهلاك، قبل أن يكتشفوا قيمته الغذائية، ليصبح بمرور الوقت أحد الرموز الأساسية للتراث الغذائي المصري، ويعكس جانبًا من هوية المطبخ الوطني عبر التاريخ.