طريقة عمل الأرز بالمكسرات والتوابل

أرز بالتوابل والمكسرات والزبيب من الأطباق الشرقية الغنية بالنكهات، ويُعد خيارًا مثاليًا ليُقدَّم كطبق رئيسي في العزائم وعلى سفرة رمضان إلى جانب أطباق اللحوم أو الدجاج.

يمتاز بعطر التوابل الدافئ، ولمسة حلاوة الزبيب، وقرمشة المكسرات الشهية، ونقدم لكِ يا سيدتي طريقة التحضير بالتفصيل:

مقادير أرز بالتوابل والمكسرات والزبيب.

2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة).

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

أضيفي عود القرفة وحبات الحبهان وورق الغار، وقلّبي حتى تفوح رائحة التوابل.

أضيفي الكمون والبهارات المشكلة، ثم ضعي الأرز المصفّى وقلّبيه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

اسكبي المرق أو الماء الساخن، وأضيفي الملح حسب الذوق، واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.

خففي النار، غطّي القدر، واتركي الأرز ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.