طريقة عمل الكوسة بالبشاميل لإفطار فاخر ومميز

السبت 21/فبراير/2026 - 08: 00 ص 2/21/2026 8: 00: 51 AM.

الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والفاخرة التي تزين مائدة الإفطار، خاصة في شهر رمضان، حيث تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الغني الكريمي الذي يحبه الكبار والصغار.

ويشبه هذا الطبق في فكرته طبق المكرونة بالبشاميل الشهير، لكنه يتميز بخفة الكوسة وسهولة هضمها، مما يجعله مثالي بعد ساعات الصيام الطويلة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكوسة بالبشاميل.

رشة قرفة أو بهارات لحمة اختياري.

كوب جبنة مبشورة موزاريلا أو رومي حسب الرغبة.

تغسل الكوسة جيدًا وتقطع إلى شرائح متوسطة السمك أو حلقات.

يمكن تشويحها سريعا في ملعقة زيت لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلًا، أو إدخالها الفرن نصف تسوية حتى لا تفرز ماء كثيرًا أثناء الطهي.

في مقلاة على نار متوسطة، يسخن الزيت أو السمن.

تضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تذبل.

يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه.

يتبل بالملح والفلفل والبهارات ويترك حتى ينضج تماما.

وفي قدر على نار متوسطة، تذاب الزبدة.

يضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا فاتح.

يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.

يتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

يترك الخليط حتى يثقل قوامه ويصبح كريمي ناعم.

وفي صينية مدهونة بقليل من الزيت، توضع طبقة من الكوسة.

توزع طبقة من اللحم المفروم فوقها.

يسكب البشاميل بالتساوي على الوجه.

تدخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.

لا تفرطى في طهي الكوسة قبل إدخالها الفرن حتى لا تصبح طرية جدا.

يجب إضافة الحليب تدريجيًّا للبشاميل مع التقليب المستمر.

يمكن إضافة طبقة خفيفة من صلصة الطماطم المتبلة بين الطبقات لمن يحب الطعم الأكثر غنى.

لوجه ذهبي جميل، يمكن تشغيل الشواية آخر 3 دقائق.

تقدم بجانب أرز أبيض مفلفل أو خبز طازج.

يمكن تزيين الوجه ببقدونس مفروم ناعم.

تقدم مع سلطة خضراء منعشة أو سلطة زبادي بالثوم.

يفضل تقديمها ساخنة مباشرة بعد خروجها من الفرن.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.