توقعات بارتفاع أسعار الحلويات خلال رمضان بـ10%.. و40% نموا مرتقبا بالمبيعات

- انخفاض سعر السكر وصعود تكاليف التشغيل يعيدان تشكيل قيمة المنتج النهائي.

تترقب السوق موجة ارتفاعات محدودة في أسعار الحلويات والمعجنات، خلال شهر رمضان الحالي، يقابلها نمو متوقع في حجم المبيعات مدفوعًا بزيادة المعروض واستعدادات مكثفة من المصانع والتجار لتلبية احتياجات المستهلكين خلال الموسم.

قال مدحت الفيومي رئيس شعبة الحلويات بالغرفة التجارية بالدقهلية، إن أسعار الحلويات ستشهد ارتفاعًا خلال موسم رمضان الحالي، بنسبة تعادل 10% تقريبًا، مقارنة مع العام الماضي خاصة المعجنات، أو ما يعرف بالحلويات الرمضانية.

وأضاف الفيومي، في تصريحات لـ«الشروق»، أن الارتفاع المتوقع في الأسعار يأتي نتيجة لزيادة الأعباء المتعلقة بالعملية الإنتاجية، والمتمثلة في زيادة أسعار المحروقات، والكهرباء، إلى جانب ارتفاع تكاليف العمالة والتشغيل، لافتًا إلى أن تكاليف خامات التصنيع تراجعت هذا العام، وهو ما يجعل الزيادة في السعر النهائي للمنتج محدودة هذا العام.

وأشار الفيومي إلى تراجع أسعار السكر خلال شهري ديسمبر 2025، ويناير 2026، -وهي الفترة التي أمنت فيها المصانع احتياجاتها لشهر رمضان الكريم- لتصل إلى مستوى 22 ألف جنيه للطن، مقابل 37 ألف جنيه كان سجلها خلال تجهيزات الموسم الرمضاني السابق، ما يعني تحقيق هبوط تتجاوز نسبته 40% تقريبًا، غير أنه عاود الارتفاع مرة أخرى خلال الأيام الأخيرة، ليصل إلى 26 ألف جنيه للطن.

ووفقًا لتصريحات سابقة لمستشار رئيس اتحاد الغرف التجارية، علاء عز، يتجاوز رصيد السكر في مصر حالياً احتياجات السوق لمدة 10 أشهر كاملة، مشيرًا إلى أن حلول موسم حصاد البنجر وقصب السكر قريبًا سيعزز المعروض بشكل كبير، مما يمنع حدوث أي أزمات في هذه السلعة الحيوية خلال الفترة المقبلة.

واستطرد الفيومي أن أسعار بعض مدخلات الإنتاج الأخرى ارتفعت مقارنة بالعام السابق، في مقدمتها المكسرات، وتحديدًا البندق واللوز، واللذان يستخدمان بكثرة في صناعة الحلويات، إلى جانب تضخم تكاليف الخيم الرمضانية، التي يقيمها التجار عادة لعرض سلعهم في الشوارع خلال هذه المواسم.

وأوضح أن ارتفاع أسعار المكسرات هذا العام، رغم تراجع سعر الدولار مقارنة مع العام الماضي، يعود إلى محاولة التجار الحفاظ على هوامش ربحهم، وتعويض فترات الخسارة السابقة، منوهًا إلى توفر المعروض في الأسواق بشكل يغطي احتياجات المستهلكين.

وبينما تراوحت أسعار الدولار قبل رمضان الماضي - خلال الفترة من ديسمبر 2024 وحتى فبراير 2025 - بين 50 و51 جنيهًا، هبط سعر صرف الدولار أمام الجنيه بالبنوك المحلية خلال الفترة الماضية ليدور حول 47 جنيها.

وتوقع رئيس شعبة الحلويات بالغرفة التجارية بالدقهلية، نمو مبيعات الحلويات خلال رمضان 2026، بنسبة تتراوح بين 30%- 40% تقريبًا، لافتاً إلى أن شركات الحلويات رفعت إنتاجها بما يعادل 10%-20% خلال الفترة الحالية، للوفاء باحتياجات المستهلكين خلال شهر رمضان.

من جهته، توقع حسن الفندي، عضو شعبة السكر والحلويات في غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، أن تنمو مبيعات الحلويات خلال موسم شهر رمضان الحالي، بما يتراوح بين 20% و25%.

وقال الفندي في تصريحات لـ«الشروق»، إن موسم رمضان 2026 سيشهد كذلك زيادة إقبال المستهلكين على جميع أنواع الحلويات، سواءً الرمضانية منها أو غيرها، موضحًا أن ذلك يأتي مدعومًا بزيادة المعروض، الناتج عن تراجع أسعار السكر خلال الفترة الماضية، وهو ما عزز إنتاج الشركات والمصانع خلال الموسم الحالي، لافتًا إلى أن ذلك سوف ينعكس على الأسعار، وفقًا لرؤية وتقدير كل تاجر.