طبيبة تغذية: حلويات رمضان بعد الإفطار مباشرة تهدد البنكرياس وتزيد من الدهون الحشوية

مع حلول شهر رمضان المبارك، تزداد العادات الغذائية التي تبدو ممتعة في ظاهرها لكنها تحمل مخاطر صحية جسيمة في طياتها، ووجهت الدكتورة أسماء طه، زميل تغذية وعلوم الأطعمة بمعهد التغذية، نصائح هامة لـ" فيتو"، حذرت فيها من العادة الشائعة المتمثلة في تناول الحلويات الرمضانية فور الانتهاء من وجبة الإفطار.

وأوضحت الدكتورة أسماء طه أن الحلويات الرمضانية تتكون بشكل أساسي من مزيج يجمع بين (السكريات العالية، الدهون، والكربوهيدرات المتمثلة في الدقيق والنشا).

مؤكدة أن اجتماع هذا الثلاثي يؤدي إلى مشكلات صحية متسلسلة، تبدأ بارتفاع حاد ومفاجئ في مستويات الجلوكوز في الدم، خاصة وأن الجسم يكون قد استقبل بالفعل كمية من الجلوكوز من وجبة الإفطار الأساسية.

إنذار لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين.

وأشارت زميل معهد التغذية إلى أن هذا الارتفاع المفاجئ يضع عبئا كبيرا على البنكرياس، الذي يضطر لإفراز كميات ضخمة من هرمون الأنسولين لنقل السكر إلى الخلايا، وهو ما يعد سبب رئيسي وخطر مباشر لزيادة احتمالات الإصابة بـ مرض السكري، أو تفاقم حالة المصابين به بالفعل، فضلا عن كونه محفز قوي لظهور مشكلة مقاومة الأنسولين.

الدهون الحشوية واضطرابات الجهاز الهضمي.

ولم تتوقف التحذيرات عند حدود السكر، بل امتدت لتشمل آلية تخزين الطاقة في الجسم، حيث ذكرت الدكتورة أسماء أن السكريات والكربوهيدرات الزائدة تتحول في النهاية إلى دهون ثلاثية تتراكم في الجسم، وتحديدا" الدهون الحشوية" التي تحيط بالأعضاء الداخلية والأمعاء، وهي النوع الأخطر على الصحة العامة.

كما يؤدي هذا النمط الغذائي إلى استثارة الجهاز العصبي المركزي، كما يتسبب في أعراض مزعجة مثل (الغثيان، الانتفاخ، عسر الهضم، وتكون الغازات)، مما يحرم الجسم من الاستفادة الحقيقية من العناصر الغذائية في وجبة الإفطار.

روشتة التناول الآمن للحلويات في رمضان.

وفي ختام تصريحاتها، قدمت الدكتورة أسماء طه" خارطة طريق" لتناول الحلويات بشكل صحي خلال الشهر الكريم، حيث يجب ألا يتم تناول الحلويات إلا بعد مرور ساعتين إلى ثلاث ساعات من وجبة الإفطار، بالاضافة للحرص على تناول كميات بسيطة ومحدودة جدا، مع محاولة تقليل نسبة السكريات والمواد الدهنية المستخدمة في تحضير هذه الحلويات قدر الإمكان.