دبارة اليوم الثالث لشهر رمضان..

دبارة اليوم الثالث من شهر رمضان الموافق ليوم السبت 21 فيفري 2026.

1.

الطبق الرئيسي: “جلبانة باللحم وعين سبنيورية”.

المكونات: لحم علوش (غنم) أو بقري، جلبانة (بزيلاء)، قرنون (خرشوف)، وجزر.

السر التونسي: إضافة “رشة معدنوس وبصل” في نهاية الطبخ تعطي نكهة فريش لا تُقاوم.

المرافق: خبز طابونة سخون أو خبز دار بالسينوج (حبة البركة).

-بريك بالبطاطا والجبن: خفيف واقتصادي.

سلطة أمك حورية: (سلطة جزر مسلوق ومهروس مع التابل والكروية والهريسة العربي والزيتون).

3.

طبق جانبي خفيف: “كفتاجي تونسي”.

قطع صغيرة من القرع، البطاطا، الفلفل، والطماطم المقلية والمفرومة مع البيض، تعطي تنوعاً رائعاً بجانب المرقة.

رايب مع “بسيسة” وبذور الشيا وتمر:

اخلط ملعقة بسيسة (قمح أو حمص) مع الرايب وبذور الشيا.

البسيسة ستعطيك طاقة “جبارة” وقوة تحمل للصيام لا يوفرها أي طعام آخر.