طريقة عمل الكنافة في المنزل بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم

تُعد طريقة عمل الكنافة الطازجة من أبرز الوصفات اللي تشتهر بها المائدة الرمضانية، فهي جزء أساسي لا تخلو منه أي سفرة منزلية طوال الشهر الفضيل، ويعود ذلك إلى سهولة تحضيرها حيث لا تتطلب سوى فترة زمنية قصيرة، فضلًا عن إمكانية تقديمها عبر عدة وصفات شهية تتميز بمذاقها الرائع، معتمدة في ذلك على مكونات بسيطة وغير مكلفة.

الكنافة الطازجة تعتمد على مكونات أساسية متوفرة في كل منزل تقريبًا، وفق الشيف شربيني من خلال برنامج «الشيف» المذاع على شاشة CBC سفرة، وتتمثل في:

تبدأ خطوات تحضير الكنافة الطازجة بخلط الكنافة بالزبدة أو السمنة حتى تتشربها بالكامل، ثم تُفرد نصف الكمية في صينية مدهونة، مع الضغط عليها برفق للحصول على طبقة متماسكة، توضع الحشوة بالتساوي في المنتصف حسب الرغبة، ثم تُغطى ببقية الكنافة مع الضغط الخفيف مرة أخرى.

توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مائلًا إلى الاحمرار، فور إخراجها من الفرن، يُسكب عليها الشربات البارد بالتساوي، لتتشربه وتصبح جاهزة للتقديم.

يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة، لضمان قرمشة مثالية، كما يُفضّل استخدام سمن عالي الجودة لإضفاء نكهة غنية، وعدم الإكثار من الحشوة حتى لا تفقد الكنافة تماسكها.