طريقة عمل القطايف في المنزل

تعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي ترتبط بشهر رمضان، وتتنوع طرق حشوها لتناسب مختلف الأذواق، سواء بالمكسرات أو القشطة أو الشوكولاتة أو الجبن أو السوداني.

وفيما يلي أبرز طرق حشو القطايف بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.

1 كوب بندق ولوز محمص ومقطع خشنا.

1 يخلط البندق واللوز مع الزبيب والسكر في وعاء مناسب.

2 تحشى كل قطعة قطايف بكمية مناسبة من الخليط وتغلق بإحكام على شكل نصف دائرة.

3 يراعى عدم زيادة كمية الحشو حتى لا تنفتح أثناء القلي.

4 يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.

5 تقلى القطايف حتى تكتسب لونا ذهبيا وقواما مقرمشا.

6 تصفى من الزيت وتوضع في طبق التقديم.

7 يمكن غمسها في الشربات حسب الرغبة قبل التقديم.

1 تغلق القطايف من جانب واحد، ويترك الجانب الآخر مفتوحا لحشو القشطة.

2 تحشى بالقشطة وتغمس الأطراف في الفستق الحلبي المجروش.

3 يمكن رصها في صينية مدهونة بقليل من الزبد وتحمير الوجه حتى يصبح ذهبيا، وهي خطوة اختيارية.

4 تقدم باردة مع الشربات الكثيف البارد.

1 تحشى القطايف بكمية مناسبة من النوتيلا وتغلق بإحكام.

2 يسخن الزيت جيدا وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

4 يمكن تشكيلها على هيئة قمع وقليها حتى تصبح مقرمشة، ثم تحشى بالنوتيلا باستخدام كيس حلواني وتزين بالفستق الحلبي.

1 تفتت الجبنة ويضاف إليها ماء الورد والسكر وتقلب جيدا.

2 تحشى القطايف بالخليط وتغلق بإحكام.

3 ترص في صينية مدهونة بالزبد، ويدهن الوجه بالزبد.

4 تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

5 تسقى بالشربات بعد خروجها من الفرن وتزين بالمكسرات أو الفستق.

1 يخلط السوداني مع جوز الهند والزبيب والسكر.

2 تحشى القطايف بالخليط وتغلق جيدا.

3 يسخن الزيت وتقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.