يُعتبر الدجاج المحشي من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، حيث يجمع بين المذاق الغني والشكل المميز الذي يليق بالعزومات والمناسبات.
يمكن تحضيره بحشوة الأرز أو الفريك مع إضافة المكسرات والتوابل التي تمنحه نكهة فريدة.
في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل دجاج محشي في الفرن بخطوات بسيطة تضمن لكِ نتيجة ناجحة ودجاج طري من الداخل ومحمّر من الخارج.
- شوّحي البصل في الزيت حتى يذبل.
- ضعي الملح والبهارات والزبيب والمكسرات.
- أضيفي المرقة واتركيه نصف تسوية فقط (مش مستوي كامل).
- اغسلي الدجاجة بالليمون والخل جيدًا.
- تبّليها بالملح والفلفل والبهارات من الداخل والخارج.
- احشي الدجاجة بخليط الأرز بدون ضغط زائد.
- أغلقي الفتحة بخلة أسنان أو خيط مطبخ.
- ادهني وجه الدجاجة بالزبدة أو الزيت.
- ضعيها في صينية مع كوب ماء أو مرقة في القاع.
- أدخليها فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
- أزيلي الفويل واتركيها تتحمر لمدة 20–30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- لا تملئي الدجاجة بالحشو بالكامل لأن الأرز يكمل تسوية داخلها.
- ممكن إضافة بطاطس وجزر حول الدجاجة في الصينية.
- لو حابة طعم مميز أكثر، ممكن تحطي ربع ليمونة أو ورق لورا داخل التجويف قبل الحشو.
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك