الباتيه من المخبوزات الأساسية في شهر رمضان، خاصة على السحور، ويُقدم بحشوات متنوعة خاصة الجبنة الرومي أو الجبنة والزيتون، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة للحصول على نفس نتيجة المخابز، بحسب قناة Cbc Sofra.
ثلاث أرباع كوب لبن مخفف بماء للعجن.
في العجانة توضع كل مكونات العجين، ويتم العجن جيدًا ثم تُترك حتى تختمر، ويقسم العجين ثم يحشى بحشوة الجبن مع الفلفل الحار والفلفل الألوان ويُغلق، ويُدهن الوجه بالبيض واللبن، ويُضاف جبنة رومي ورشة من السمسم وحبة البركة.
طريقة عمل باتيه بالجبنة والزيتون.
يُخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح، ثم تضاف السمنة والماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة، وتُغطى وتترك لتتخمر، من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع، ثم تفرد العجينة وتوضع عليها الجبنة والزيتون، تطبق العجينة على الحشو، وتُقطع وتُرص في صينية، ثم تدهن بخليط البيض والفانيليا وتُرش بحبة البركة، وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك