أغذية تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تتعدد أساليب الوقاية من السرطان، بدءا من تقليل التوتر والالتزام بالفحوصات الدورية، وصولا إلى الاهتمام بنمط الحياة بشكل عام.

غير أن الخبراء يسلطون الضوء بشكل متزايد على أهمية النظام الغذائي في تعزيز صحة الجسم ودعم قدرته على مقاومة الأمراض.

ويؤكد المختصون أن تناول الأطعمة الغنية بالخضراوات الورقية والفواكه والحبوب الكاملة يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النباتية الفعالة، التي تقوي الجهاز المناعي وتساهم في الحد من نمو الخلايا السرطانية.

وأوضحت تريشيا سكوت-ساهلر، أخصائية التغذية العلاجية للأورام في مركز هاكنساك ميريديان جون ثيورر للسرطان بولاية نيوجيرسي، في تصريح لصحيفة" ديلي ميل"، أنه لا يوجد طعام واحد قادر على الوقاية من السرطان أو علاجه بمفرده، غير أن اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة.

وأضافت أن أنماطا غذائية مثل النظام المتوسطي وبعض الأنظمة الآسيوية المعتمدة على النباتات ترتبط بانخفاض معدلات الإصابة بالسرطان.

أطعمة يُعتقد أنها تدعم الوقاية من السرطان:

يعد فطر شيتاكي من الأنواع الصالحة للأكل، ويزرع أساسا في شرق آسيا، ويمتاز بنكهته الغنية المعروفة باسم" أومامي".

يستخدم في المطبخ الياباني والصيني والكوري سواء طازجا أو مجففا.

ويحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل" بيتا غلوكان"، وخاصة مركب" لينتينان"، الذي يعزز كفاءة الجهاز المناعي وينشط الخلايا القاتلة الطبيعية والخلايا التائية والبائية، ما يساعد الجسم على مهاجمة الخلايا السرطانية في مراحل مبكرة.

وفي اليابان، يُستخدم" لينتينان" كعلاج مساعد إلى جانب العلاج الكيميائي لبعض أنواع السرطان.

تشمل البقوليات العدس والفاصوليا والحمص، وهي غنية بالألياف التي تساهم في حماية القولون والمستقيم، كما تساعد في إنتاج حمض" بوتيرات" الذي يحد من نمو الخلايا السرطانية.

إضافة إلى ذلك، تحتوي على حمض الفوليك والبوليفينولات التي تحمي الحمض النووي وتقلل من الالتهابات المزمنة.

3- الأسماك الدهنية (مثل السردين).

تتميز الأسماك الدهنية باحتوائها على أحماض أوميغا-3 (EPA وDHA)، التي تساهم في تقليل الالتهاب والحد من تكاثر الخلايا السرطانية وانتشارها.

وقد أظهرت دراسات ارتباط تناول هذه الأسماك بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكلى والكبد والقولون والمستقيم.

يساهم الثوم والبصل في تحفيز إنتاج مركبات نشطة مثل" الأليسين" وDATS وDADS، والتي تعمل على إبطاء تكاثر الخلايا السرطانية وتعزيز عملية الموت الخلوي المبرمج، ما قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، منها الثدي والرئة والبروستات والمعدة.

تحتوي الفواكه الحمضية على فيتامين C ومركبات الفلافونويد ذات التأثيرات المضادة للأكسدة، والتي تقلل الالتهاب وتحمي الحمض النووي من التلف، كما قد تحد من نمو الأوعية الدموية التي تغذي الأورام.

ويوصى بتناول عدة حصص أسبوعيا، ويفضل استهلاك الثمرة كاملة أو عصيرها الطازج مع اللب.

الكفير مشروب مخمر غني بالبروبيوتيك، يساهم في تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتقليل الالتهاب، ودعم صحة الجهاز الهضمي، ما قد ينعكس إيجابا على تقليل خطر بعض أنواع السرطان، خاصة سرطان القولون.

يحتوي الكركم على مركب" الكركمين"، المعروف بخصائصه المضادة للالتهاب والأكسدة.

ويعمل هذا المركب على تثبيط بعض المسارات المرتبطة بنمو الخلايا السرطانية، وتحفيز موت الخلايا التالفة قبل تحولها إلى خلايا خبيثة.

مع التأكيد أن هذه الأطعمة تدعم نمط حياة صحي، لكنها لا تُغني عن الاستشارة الطبية أو العلاجات المتخصصة.