طريقة عمل كيكة الجلاش لتحلية سريعة بعد الإفطار

كيكة الجلاش من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان، فهي تجمع بين قرمشة الجلاش الذهبية وطراوة الكيك الهشة مع مذاق حلو غني يناسب أجواء العزومات والتجمعات العائلية.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت، مما يجعلها مناسبة لتحلية لذيذة بعد يوم طويل من الصيام، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل كيكة الجلاش.

في قدر على النار، نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نتركه يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.

نضيف عصير الليمون ونطفئ النار، ويترك ليبرد تماما.

نضع ورقة جلاش وندهنها بالسمن، ثم نضع ورقة أخرى وندهنها، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

يفضل قص الأطراف الزائدة إن وجدت.

في وعاء عميق نخلط البيض والسكر جيدا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

نضيف الزيت واللبن والفانيليا ونخلط.

نضيف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

نصب خليط الكيك فوق طبقات الجلاش بالتساوي.

ندخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تحمر وتأخذ لون ذهبي.

بمجرد خروج الكيكة من الفرن وهي ساخنة، يصب عليها الشربات البارد تدريجيا، وتترك حتى تتشرب تماما.

لنجاح كيكة الجلاش، يجب أن يكون الشربات بارد والكيكة ساخنة لضمان التشرب الجيد.

لا تفرطي في كمية الشربات حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.

يمكن تغطيتها بفوطة نظيفة بعد التشريب حتى تظل طرية من الداخل.

يفضل استخدام زبدة بلدي لإعطاء نكهة أغنى.

لتزيين كيكة الجلاش، يمكن رش سكر بودرة على الوجه، أو إضافة مكسرات مجروشة (فستق أو لوز)، أو تزيين بخطوط من الشيكولاتة الذائبة.

ويمكن وضع طبقة كاسترد خفيفة على الوجه قبل التقديم.