طريقة عمل الأرز المعمر الحلو.. أسرار الشيفات المحترفين خطوة بخطوة

الأرز المعمر الحلو من ألذ أطباق الحلويات المصرية التقليدية التي تجمع بين بساطة المكونات والمذاق المميز، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة تجعل الأرز كريميا وبطبقة قشدة مميزة، ووجه محمر ومثالي، نقدم لكِ طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بأسرار المحترفين خطوة بخطوة، بحسب «cbc سفرة».

​2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى جيداً.

​1 علبة قشطة بلدي أو قشطة وش اللبن.

​اختياري للحشو: مكسرات أو زبيب وجوز هند للحشو.

​خطوات عمل الأرز المعمر الحلو بالتفصيل.

​قبل البدء، سخني الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية).

ادهني الطاجن الفخاري بملعقة من السمن البلدي جيدا من القاع والجوانب.

​في إناء على النار، ضعي الحليب مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر تماما ويسخن الحليب، ثم ضيفي الفانيليا.

​ضعي الأرز المصفى في الطاجن، ثم ضيفي إليه ملعقتين من السمن وقلبيهما معا، حتى تغلف كل حبة أرز.

​صبي خليط الحليب والسكر فوق الأرز.

وزعي القشدة على الوجه بشكل متساوي، المسؤولة عن اللون الذهبي الرائع والقوام الغني.

اشعلي الشواية أولاً لمدة 5 دقائق حتى يأخذ الوجه لوناً ذهبياً وتتشكل طبقة القشدة.

اطفئي الشواية واشعلي الفرن من الأسفل على درجة حرارة 180 درجة، واتركيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتم نضج الأرز تماما ويتشرب الحليب.