تستمر رحلتنا، طيلة هذا الشهر الفضيل، في تقديم أشهى الأطباق، واليوم نسلط الضوء على وصفة تجمع بين السهولة والقيمة الغذائية.
سنقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من شهيوة رمضانية، “فطائر المقلاة السائلة” البديل العصري للمملحات التقليدية، حيث لا تتطلب مجهودا في الدلك أو وقتا طويلا للاختمار.
2 كؤوس حليب سائل (أو كأس حليب وكأس ماء).
ملح، فلفل أسود، ورشة بقدونس مفروم.
صدر دجاج مقطع قطعا صغيرة جدا (أو ديك رومي مدخن).
في مقلاة على النار، نشحر البصل مع الدجاج والجزر والفلفل في القليل من الزيت والتوابل حتى ينضج الخليط تماما، ثم نتركه يبرد.
في إناء، نخلط الدقيق، والحليب، والبيضة، والخميرة والتوابل جيدا باستخدام خلاط يدوي حتى نحصل على قوام سائل (أثقل قليلا من عجين البغرير).
نضيف الحشوة المطهوة والجبن إلى العجين السائل ونحرك الكل حتى يتجانس.
في مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزبدة، نصب كمية من الخليط ونوزعها بشكل دائري.
عندما تتحمر من الأسفل وتجف من الأعلى، نقلبها للجهة الأخرى حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا.
ملحوظة: يمكنك إضافة “الهريسة” داخل العجين لمحبي المذاق الحار.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك