الكنافة من أشهر الحلويات في العالم العربي، حيث لا تكتمل متعة الطبق إلابإضافة الشربات «السيرب» المثالي، لذا تبحث الكثيرات عن طريقة عمل شربات الكنافة وأدق الطرق لضبط قوامه، ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل شربات الكنافة في المنزل.
خطوات بسيطة يمكن من خلالها طريقة عمل شربات الكنافة في المنزل، وفقا لقناة سي بي سي سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا حسب الرغبة.
في البادية نقوم بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، مع التحريك الهادئ حتى يذوب السكر كليًا.
ومع أولى علامات الغليان، يُفضَّل التوقف عن التقليب المتكرر حتى لا يتعرّض الشربات للتبلور.
يترك الخليط بعدها يغلي ما بين 7 و10 دقائق إلى أن يكتسب قوامًا أكثر سماكة، ثم يُضاف عصير الليمون مع تحريك خفيف، ويُترك دقيقة إضافية على النار.
عند الانتهاء، يرفع الوعاء ويتم وضع الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة.
ولضمان أفضل نتيجة عند الاستخدام، يسكب الشربات باردًا فوق الكنافة الساخنة للحفاظ على قرمشتها.
بينما يُستخدم دافئًا إذا كانت الكنافة باردة، لمنحها طراوة متوازنة دون أن تفقد قوامها.
وضع السكر والماء على نار متوسطة والتقليب حتى الذوبان.
وبعد الغليان يُضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز، ثم يُقلب الخليط برفق ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا دون أن يثقل بشكل مبالغ فيه.
وقبل رفعه عن النار مباشرة تُضاف النكهة المفضلة من ماء ورد أو فانيليا مع تقليبة سريعة.
يُستخدم الشربات باردًا للكنافة الساخنة لضمان القرمشة، ودافئًا للكنافة الباردة حتى تتشربه جيدًا وتصبح طرية وشهية.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك