لتحلية اقتصادية بعد الإفطار، طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

الثلاثاء 03/مارس/2026 - 03: 43 ص 3/3/2026 3: 43: 17 AM.

الكنافة من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك، فهي ضيف أساسي على موائد الإفطار والسحور، ومن بين أشكالها المتنوعة، تبرز الكنافة بالكاسترد كخيار اقتصادي وسهل التحضير.

والكنافة بالكاسترد تعتبر حلوى شعبية وسهلة التحضير وغير مكلفة، وفي شهر رمضان المبارك تعتبر التحلية الأنسب عقب الإفطار، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الكنافة بالكاسترد.

كوب سمن أو زبدة مذابة، يمكن خلط نصف كوب سمن مع نصف كوب زيت لتقليل التكلفة.

نحضر أولا الشربات، في قدر على النار، نضع السكر والماء دون تقليب حتى يبدأ الغليان.

بعد الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي من 7 إلى 10 دقائق.

نضيف الفانيليا ثم نطفئ النار ونتركه يبرد تماما.

يجب أن يكون الشربات بارد عند سكبه على الكنافة الساخنة.

وفي وعاء صغير، نذيب مسحوق الكاسترد في نصف كوب من الحليب البارد.

في قدر على النار، نضع باقي الحليب والسكر ونقلب حتى يسخن.

نضيف خليط الكاسترد المذاب ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.

نضيف الفانيليا ونرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ قليلا.

نفكك الكنافة جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة باليد.

نضيف السكر والسمن المذاب ونقلب جيدا حتى تتشرب كل الكمية.

ندهن صينية بالسمن، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونضغطها جيدا.

نوزع الكاسترد فوق الطبقة بالتساوي مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف.

نضع باقي الكنافة ونضغط برفق حتى تتماسك.

ندخلها في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

فور خروج الكنافة من الفرن، نسقيها بالشربات البارد بالتساوي.

نتركها 10 إلى 15 دقيقة حتى تتشرب جيدا.

يمكن تزيين الوجه بجوز الهند أو المكسرات المجروشة حسب المتوفر.

لنجاح الكنافة بالكاسترد، لا تفرطي في كمية الكاسترد حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.

احرصي على ضغط الكنافة جيدا حتى لا تتفكك بعد الخبز.

إذا أردتِ وجهًا أكثر قرمشة، يمكن تشغيل الشواية لدقيقتين في النهاية مع المراقبة.

يمكن إضافة طبقة خفيفة من القشطة فوق الكاسترد لمذاق أغنى (اختياري).

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.