مرق الدجاج ومرضى الكلى.. ماذا يحدث عند تناوله؟

يعد مرق الدجاج من الأطعمة المرتبطة بالشفاء والتعافي في الذاكرة الشعبية، وغالبًا ما يُنصح به للمرضى باعتباره غذاءً خفيفًا وسهل الهضم.

يقول الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، أن مرق الدجاج المحضر منزليًا، من دون إضافة ملح أو مكعبات جاهزة، يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا لبعض مرضى الكلى، خصوصًا في المراحل المبكرة من المرض، فهو سهل الهضم، وقد يساعد في تحسين الشهية، كما يساهم في ترطيب الجسم عند الالتزام بالكمية المسموح بها من السوائل.

غير أن هذه الفائدة تبقى مشروطة بعوامل دقيقة تتعلق بنسبة الأملاح والمعادن، وهي عناصر تمثل تحديًا أساسيًا لمرضى القصور الكلوي.

وأضاف من خلال تصريحاته لمصراوي، المشكلة الأبرز في محتوى الصوديوم المرتفع، خاصة في المرق الجاهز أو مكعبات مرق الدجاج التجارية، فهذه المنتجات قد تحتوي على نسب عالية من الملح، قد تصل في بعض الأحيان إلى نصف الاحتياج اليومي في كوب واحد فقط.

هل وضع مرق الدجاج في الطعام يرفع ضغط الدم؟يؤدي ارتفاع الصوديوم لدى مرضى الكلى إلى زيادة احتباس السوائل، وارتفاع ضغط الدم، وتفاقم التورم، وقد يسبب ضيقًا في التنفس، ما يشكل عبئًا إضافيًا على الكليتين.

متي يكون مرق الدجاج خطر على صحة الكلي؟وأكد، عند طهي الدجاج لفترات طويلة، تنتقل بعض المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور إلى المرق، وهذه العناصر تحتاج إلى ضبط دقيق لدى مرضى الكلى، خصوصًا في المراحل المتقدمة أو لدى المرضى الخاضعين للغسيل الكلوي، حيث قد يؤدي ارتفاعها في الدم إلى مضاعفات خطيرة.

هل مريض الكلي ممنوع من مرق الدجاج؟لا يعني ذلك أن مرق الدجاج ممنوع تمامًا على مرضى الكلى، بل يمكن تناوله ضمن ضوابط واضحة، أهمها، تحضيره منزليًا من دجاج طازج، وتجنب إضافة الملح أو مكعبات المرق الجاهزة، وإزالة الدهون الظاهرة بعد الطهي.