البنجر من الخضروات الجذرية التي تتميز بتركيبة غذائية تدعم صحة القلب والدورة الدموية، كما يوفر الألياف والبوتاسيوم ومجموعة من مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
وكشف موقع هيلث المعني بالمجال الطبي، عن 5 طرق لتناول البنجر لخفض ضغط الدم سريعا، بالتزامن مع شهر رمضان.
يمنح الجسم كمية مركزة من النترات سريعة الامتصاص، وقد يساهم في خفض ضغط الدم خلال وقت قصير لدى بعض الأشخاص، غير أن عملية العصر تقلل من محتوى الألياف، لذا يستحسن تعويضها من مصادر غذائية أخرى خلال اليوم.
تناوله دون طهي يحافظ على أعلى نسبة من النترات وحمض الفوليك وبعض فيتامينات ب التي قد تتأثر بالحرارة، يمكن بشره أو تقطيعه شرائح رفيعة وإضافته إلى السلطات.
الأوراق الخضراء ليست أقل أهمية من الجذر، فهي غنية بالكالسيوم والحديد والألياف، ويمكن استخدامها في الأطباق المطهوة سريعا أو إضافتها إلى الحساء وأطباق الحبوب، ما يوفر دعما إضافيا لصحة القلب والعظام.
التبخير من أفضل الطرق للحفاظ على الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، لأنه لا يتطلب غمر الخضار في السوائل، هذه الطريقة تبقي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة المسؤولة عن لونه الأحمر المميز، إضافة إلى الحفاظ على البوتاسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم.
التحميص في الفرن يبرز حلاوته الطبيعية ويكثف نكهته دون الحاجة لإضافة سكريات، ويفضل شويه بقشرته لحماية العناصر الداخلية وتقليل فقدان الرطوبة، ثم تزال القشرة بسهولة بعد النضج.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول البنجر يوميا؟ - مفاجأة.
منها خفض ضغط الدم.
4 فوائد مذهلة للبنجر.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك