- تحضير الخضر: نقشر البصل ونقسم حبتين كل حبة إلى نصفين ونتركها جانبا.
- نقطع البصلة الثالثة جيدا ونتركها جانبا.
- ننظف الجزر ونقسم كل حبة الي نصفين.
- نقشر البطاطا ونقطعها شرائح ثم نقوم بقليها ونتركها جانبا.
- تحضير الصلصة: نسكب كمية من الزيت في المقفول ونضعه على نار هادئة.
- نضيف حبة البصل المبشورة ونقلب المكونات.
- نسكب كمية من الماء الدافى ونضع الكسكاس فوق المقفول ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة درجة الغليان.
- نضيف قطع البصل والجزر ونترك الصلصة على النار.
1 باتنجانة 1 بيضة 2طماطم ملعقه كبَار ملعقة من الخبز المبشورر 150 غرام من الجبن ملح وفلفل أسود حسب الرَغبة ملعقتان من زيت الزَيتون بصلة رشه زعفران القليل من البقدونس المبشور.
قطَعي كل الخضار لمكعَبات اخلطيها مع بعض اضيفي إليها التوابل و نصف كميَة الجبن و الخبز المبشور، البيض و امزجيهم جيدا.
ضعيها في طبق و ادخليها الفرن ل 30 دقيقة على حرارة 190 درجة أخرجيها و رشَي عليها ما تبقَى من الجبن ليذوب فوق الطَاجين.
قطَيعيه إلى مربَعات حسب عدد الأفراد وتناوليه بالهناء والشَفاء.
- نضيف الفلفل الأخضر للصلصة ونتركه حتى ينضج.
- تحضير النواصر: ندهن النواصر بالقليل من الزيت والملح ثم نفرغها في الكسكاس.
- نضيف القليل من الصلصة إلى النواصر ونقلبها على نار هادئة.
- نعيد العملية إلى أن تنضج النواصر.
- نفرغ النواصر في وعاء ونسكب فوقها الصلصة ونتركها جانبا.
- نعيد مزج النواصر ونضعها في طبق التقديم.
- نضع على سطح النواصر قطع الدجاج، قطع البصل، قطع الجزر، شرائح البطاطا المقلية والفلفل الأخضر.
- نضع في وعاء السكر، الحليب ونشا ثم نمزج المكونات.
- نضع المصفاة فوق وعاء معد للطهي ونسكب خليط السكر.
- نضع الوعاء فوق نار هادئة ونضيف الحليب المركز مع مواصلة مزج المكونات بهدوء.
- نضيف عجين البوفريوة دون التوقف عن مزج المكونات ولمدة 15 دقيقة إلى أن نحصل على البوزة.
- نفرغ البوزة في أوعية للتقديم ونزين سطحها بالفواكه الجافة حسب رغبتنا.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك