وفي حلقة اليوم، نقترح عليك طبقاً استثنائياً يكسر الروتين الرمضاني ويمنح مائدة إفطارك فخامة خاصة، وهو" المكرونة بالبشاميل والسلمون"، التي تجمع بين غنى الكريمة وفائدة الأوميجا 3.
وتبدأ الخطوات بسلق المكرونة" الأقلام" في مياه مملحة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق فقط، للوصول إلى درجة" نص سلقة" (Al Dente) بحيث تظل محتفظة بقوامها، ثم تُشطف بالماء البارد مع قطرات من الزيت لمنع الالتصاق.
وفي حلة منفصلة، يتم تحضير" البشاميل الكريمي" بمزيج من الزبدة والدقيق والحليب مع إضافة الكريمة اللباني للحصول على قوام غني، ويُطعم المزيج بالملح والشبت المفروم ومكعب مرقة سمك لتعزيز نكهة البحر.
أما سر الطعم، فيكمن في تحضير" السلمون الفريش"؛ حيث يُخلى من الجلد ويُتبل بمزيج من الكمون والليمون ورشة من" المستردة" وزيت الزيتون، وفي طاسة ساخنة مع مكعب زبدة، يتم تشويح قطع السلمون حتى تأخذ لوناً ذهبياً، لتختلط بعدها مع المكرونة والبشاميل في تناغم فريد، قبل وضعها في صينية الفرن.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك