مع اقتراب الأعياد والمناسبات، تحرص الكثير من الأسر على البحث عن طريقة عمل المنين بالعجوة الذي يأتي في مقدمة المخبوزات والحلويات، حيث يتميز بطعمه الشهي وقوامه الهش الذي يجمع بين نكهة العجين الغني بالسمن البلدي وحلاوة التمر، لذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل المنين في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على نتيجة مرضية.
لتحضير وصفة ناجحة من طريقة عمل المنين ستحتاجين إلى المكونات التالية:ملعقة صغيرة ينسون أو شمر مطحون (اختياري)ابدء الآن في تنفيذ خطوات طريقة عمل المنين بالعجوة:أولًا خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والينسون في وعاء عميق.
بعد ذلك يضاف السمن المذاب والزيت إلى الدقيق ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون بالكامل.
في وعاء آخر، تذاب الخميرة مع السكر في اللبن الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
بعد ذلك يضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ويتم العجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة، تخلط العجوة مع السمن والقرفة وتعجن جيدًا حتى تصبح لينة وسهلة التشكيل، ثم تشكل على هيئة أصابع طويلة.
بعد ذلك يتم فرد العجينة على شكل مستطيل، وتوضع أصابع العجوة في المنتصف.
ثم يلف العجين حولها مع غلق الأطراف جيدًا.
يشكل العجين على هيئة رول طويل ويرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
يدهن وجه المنين بقليل من اللبن ويرش بالسمسم، ثم يخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
بعد إخراجه من الفرن، يترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع حتى تحصلي على شرائح متماسكة ولذيذة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك