حلوى اللانكشير من أشهر الحلويات التي انتشرت في كثير من المطابخ خلال السنوات الأخيرة، لما تتميز به من مذاق غني وشكل جذاب وسهولة في التحضير، وتُقدم غالبًا في المناسبات العائلية والأعياد، حيث تجمع بين قوام البسكويت الهش وحشوة المربى أو الشوكولاتة.
عرضت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل اللانكشير خلال برنامجها المُذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، بالمقادير التالية:- مربى (فراولة أو مشمش) للحشو.
- شوكولاتة مذابة للتزيين.
- مكسرات مجروشة مثل الفول السوداني أو البندق.
خطوات تحضير اللانكشير في المنزلفي وعاء عميق، تُخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون، تُضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
وفي وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، وبعد أن تبرد، تُلصق كل قطعتين معًا باستخدام المربى في المنتصف، ويُغمس جزء من البسكويت في الشوكولاتة المذابة ويُرش بالمكسرات للتزيين.
يتميز اللانكشير بقوامه الهش ومذاقه الغني بالزبدة، ويُقدم عادة مع الشاي أو القهوة، كما يمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق لعدة أيام دون أن يفقد طعمه المميز، كما أنه يظل خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات السهلة والسريعة، إذ يجمع بين بساطة المكونات وروعة المذاق، ما يجعله حلوى محببة للكبار والصغار على حد سواء.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك