بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر، حذر مختصون في التغذية وأطباء من المخاطر الصحية المرتبطة بالاستخدام الواسع لبعض الملمعات الغذائية في الحلويات، خاصة ما يعرف بالملمع الذهبي والأبيض أو ما يعرف بـ”الناكري”، وهو مادة مضافة غذائية تستعمل لإعطاء لون ابيض ناصع للحلويات والتي يمكن أن يتسبب في عدة مضاعفات خطيرة مع مرور الوقت، منها تلف الحمض النووي وتزايد خطر الإصابة بالسرطان من خلال تراكم الجزئيات النانوية داخل الجسم.
وفي هذا السياق، نبهت المنظمة الجزائرية لحماية وإرشاد المستهلك على ضرورة الحذر من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم، المعروفة بالرمز E171 أو SIN 171 على الملصقات الغذائية، حيث يتم استخدام هذه المادة في صناعة الحلويات الملونة واللامعة مثل “الماكرون الأبيض” والكعك، وبعض السكاكر، وحتى معاجين الأسنان المخصصة للأطفال.
وذكرت المنظمة أن الدراسات العلمية، وعلى رأسها تقرير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أظهرت أن لهذه المادة مخاطر كبيرة على صحة المستهلكين منها، السمية الجينية وهي القدرة على التأثير في المادة الوراثية للخلايا، إلى جانب النفاذية العالية حيث أن جزيئاتها دقيقة الحجم تصل أحيانا إلى حجم “النانو”، الأمر الذي يسمح لها باختراق جدار الأمعاء والدخول إلى مجرى الدم، إضافة إلى الإجهاد التأكسدي الذي قد يتسبب في تلف الخلايا الحيوية للجسم.
وأشارت المنظمة إلى أن بعض الدول الأوروبية حظرت تماما استخدام هذا النوع من الملونات في المنتجات الغذائية منذ عام 2021، مؤكدة أن استمرار استخدامها يعتبر تهديدا صحيا خطيرا خصوصا بالنسبة للأطفال الذين يستهلكون الحلويات بكمية كبيرة.
ودعت المنظمة جميع المستهلكين إلى قراءة مكونات المنتجات قبل الشراء، وتجنب الحلويات المزينة بالملمعات الصناعية أو الملونات غير الطبيعية، كما شددت على أن وعي المستهلك يبقى خط الدفاع الأول لحماية صحة العائلة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك