يعد البيتي فور من أشهر حلويات العيد التي تحرص الأسر المصرية على تحضيرها مع اقتراب عيد الفطر، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، ومع ارتفاع أسعار الحلويات في المحلات، يزداد البحث عن طريقة عمل البيتي فور بالكوب في المنزل، لضمان الجودة وتوفير التكاليف، إلى جانب إمكانية التحكم في المكونات والتزيين حسب الرغبة.
لتحضير البيتي فور، تحتاجين إلى:7 أكواب ونصف دقيق (حوالي 1.
5 كيلو)كوبان ونصف سكر بودرة منخول3 بيضات كاملة + 2 صفار بيضشوكولاتة سبريد أو شوكولاتة مذابةطريقة عمل البيتي فور بالكوبقومي بنخل الدقيق جيدًا، ثم اخلطيه مع الملح واتركيه جانبًا.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا، وهي أهم خطوة في نجاح الوصفة.
أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم صفار البيض والفانيليا.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها على صينية فرن بدون دهن.
اخبزي البيتي فور في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
اتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
لضمان نجاح طريقة عمل البيتي فور بالكوب:احرصي على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
لا تفرطي في العجن حتى لا يصبح البيتي فور قاسيًا.
خفق الزبدة والسكر جيدًا هو سر القوام الهش.
اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين والتخزين.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك