يُعد تناول الكحك والبسكويت من أبرز الطقوس الموروثة والمرتبطة باحتفالات عيد الفطر المبارك في مصر منذ عقود طويلة، حيث تحرص العائلات على إحياء هذه العادة السنوية مع إدخال لمسات عصرية وابتكارات متنوعة في طرق التحضير؛ كإضافة حشوات العجوة والملبن أو إعداد بسكويت جوز الهند المميز بنكهته الغنية.
وفي هذا السياق، نستعرض فيما يلي مقادير بسكويت جوز الهند وطريقه تحضيره في المنزل، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها عبر برنامجها على قناة «CBC سفرة».
وتتمثل مكونات ومقادير بسكويت جوز الهند في الآتي:- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكويت جوز الهندولطريقة عمل بسكويت جوز الهند، يجب القيام بخلط الدقيق والبيكينج بودر معًا في وعاء، ثم وضع الزبدة ويفرك الدقيق جيدًا بأطراف الأصابع، ثم يضاف السكر ونصف كمية من جوز الهند والفانيليا، وخلطهما معًا جيدًا.
ثم وضع بيضة واحدة حسب الكمية وخلط البيض في العجينة السابق ذكرها جيدًا، وذلك للحصول على عجينة متماسكة وجافة نوعًا ما، ثم تفرد العجينة بعد دقائق وتقطع إلى أشكال حسب الرغبة، ثم وضعها بعد ذلك في صينية مدهونة بالزبدة.
ثم يتم دهن وجه البسكويت جوز الهند بالبيض ثم رشها بجوز الهند، وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى ربع ساعة.
طريقة أخرى لعمل بسكويت جوز الهندوهناك طريقة أخرى لطريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند، ومقاديرها كالآتي:نضع الدقيق والزبدة والبيكنيج بودر ونخلطه مع السكر وجوز الهند وبيضة ونصف، ونترك صفار البيض لندهن البسكويت بعد الانتهاء، ثم وضع الحليب ونعجن الخليط بالكامل، ثم نقوم بفرده وتقطيعه أشكال حسب الرغبة، ثم ندهن بسكويت جوز الهند بعد تقطيعه بصفار البيض ويمكن أن نضع جوز هند فوقه أو نزينه بحبات السوداني أو الفسدق.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك