مطبخ الكنانة أرز بالدجاج والخضروات

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عملأرز بالدجاج والخضروات للعزومات▪️2 كوب أرز بسمتي أو أرز مصري▪️1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة▪️1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة▪️1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مكعبات صغيرة▪️1 قرن فلفل اخضر حار مفروم▪️10 حبة متوسطة مشروم أرباع▪️1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود▪️2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين▪️اغسلي الأرز عدة مرات، انقعيه في ماء مملح 30 دقيقة.

▪️ في قدر سميك القاعدة كبير الحجم، سخني الزبدة والزيت،▪️اضيفي قطع الدجاج، قلبي الى ان يصبح لونها ذهبي.

ضعيه في طبق جانبي▪️اضيفي الى القدر الثوم، البصل، الجزر، الفلفل بانواعه، قلبي الى ان تلين الخضروات.

▪️اضيفي البازيلا المشروم، الملح، الفلفل، الكركم، الأوريجانو، اعيدي قطع الدجاج.

دعي القدر يطهى على نار متوسطة 10 دقائق.

▪️اضيفي المرق، دعيه يغلي بقوة.

صفي الأرز وأضيفيه على الدجاج.

▪️ دعي الخليط يغلي 2 دقيقة.

خففي النار وغطي القدر.

ضعي تحت القدر الحديدة الفاصلة واتركيه يطهى 30-35 دقيقة الى ان ينضج الأرز تماما.

▪️ قلبي الأرز بخفة بواسطة شوكة كبيرة واسكبي في طبق التقديم، زيني بالبقدونس وقدميه مباشرة وبألف هنا.