وجبات خفيفة تساعد فى الوقاية من أمراض القلب

كشف البروفيسور تيم سبيكتور أخصائي تغذية عن وجبة خفيفة غنية بالألياف، قد تُقلل بشكلٍ كبير من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة، بجانب مجموعة من الأطعمة التي يُنصح بإضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي لتحقيق الكمية الموصى بها من الألياف.

ووفقا لصحيفة" The Mirror"، حذر البروفيسور سبيكتور، من أن الغالبية العظمى منا لا تتناول كميات كافية من الألياف الغذائية، وهي العنصر غير القابل للهضم الموجود في الأطعمة النباتية، بما في ذلك الفواكه والخضراوات والحبوب والبقوليات.

تمر هذه المواد عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون سليمة إلى حد كبير، وهي معروفة على نطاق واسع بدعمها لعملية الهضم، والحفاظ على صحة الأمعاء، وتنظيم مستويات السكر في الدم.

وأوضح أكثر من 90% من البالغين في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة لا يحصلون على كمية كافية من الألياف، مما يؤدي إلى استنزاف كبير للميكروبيوم المعوي البشري، حيث إن الألياف ليست ضرورية فقط لدعم صحة الأمعاء، بل إنها تقلل أيضاً من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

أظهرت دراسة تحليلية حديثة شملت أكثر من 8000 بالغ أن زيادة تناول الألياف بمقدار خمسة جرامات فقط يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 14%، والوصول إلى الكمية الموصى بها من الألياف، وهي 30 جرامًا يوميًا، أمر سهل عند تناول أطعمة محددة.

وجبات خفيفة غنية بالأليافبحسب البروفيسور سبيكتور، يعد الفشار وجبة مثالية غنية بالألياف، حيث يحتوي كل 100 جرام من الفشار على 14.

5 جراماً من الألياف، وهو ما يعد كميةً هائلةً، وتؤكد جمعية القلب الأمريكية هذا الأمر، مشيرةً إلى أن الفشار قليل التوابل يُمكن اعتباره وجبةً خفيفةً صحية.

ووفقا للجمعية، عندما يتم تحضير الفشار بالهواء الساخن وتتبيله بشكل خفيف، يصبح وجبة خفيفة صحية وفعالة، وذلك لأنه من الحبوب الكاملة، وقد ارتبطت الحبوب الكاملة الغنية بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان وغيرها من المشاكل الصحية، بشرط تجنب الفشار المحمل بكميات كبيرة من السكر أو المغطى بالزبدة.

تشمل الأطعمة الإضافية التي سلط عليها البروفيسور سبيكتور الضوء لمستويات الألياف فيها ما يلي:ومن بين الأبحاث التي استشهد بها البروفيسور سبيكتور دراسة نُشرت في مجلة BMC Medicine، والتى توصلت إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تقلل من" الوفيات لجميع الأسباب، وترتبط بانخفاض ضغط الدم وقراءات الكوليسترول وتركيزات السكر في الدم، وهذه النتائج تؤكد الفوائد المحتملة لتشجيع تناول المزيد من الألياف الغذائية لمرضى القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.