حذرت وزارة الصحة من الإفراط في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة خلال أيام عيد الفطر، مؤكدة أن العادات الغذائية الشائعة في العيد قد تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ومشكلات صحية، خاصة لدى مرضى السكري وزيادة الوزن.
العودة المفاجئة لتناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالسكريات والدهونوأوضحت وزارة الصحة أن العودة المفاجئة لتناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون بعد انتهاء شهر رمضان قد يسبب إرهاقًا للجهاز الهضمي، داعية إلى ضرورة الاعتدال في تناول الطعام وتوزيعه على وجبات صغيرة.
الاعتدال والوعي الغذائي خلال العيدوشددت وزارة الصحة على أهمية التزام مرضى السكري ومن هم في مرحلة ما قبل السكري، بالنظام الغذائي الموصى به من الطبيب، وتجنب الإفراط في تناول السكريات؛ لما يسببه ذلك من ارتفاعات حادة في مستوى السكر قد تصل إلى مضاعفات خطيرة مثل غيبوبة السكر.
وأكدت وزارة الصحة أن الاعتدال والوعي الغذائي خلال العيد يسهمان في الحفاظ على الصحة العامة وتجنب العديد من المشكلات الصحية.
كانت أطلقت وزارة الصحة والسكان حملة توعوية شاملة لتقديم نصائح وإرشادات صحية حول تناول حلوى عيد الفطر بجميع أنواعها، مع التركيز على بدائل صحية لصنع كعك العيد في المنزل؛ وذلك لحماية صحة المواطنين، خاصة أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري والضغط.
وقال الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، إن المعهد القومي للتغذية التابع لهيئة المستشفيات والمعاهد التعليمية وضع مجموعة من الوصفات الصحية المنزلية لعمل كعك العيد بطريقة أكثر أمانًا وفائدة، حيث يقلل من السكريات والدهون والسعرات الحرارية مع زيادة القيمة الغذائية.
وأوضح أن من أبرز هذه البدائل استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز (المناسب لمرضى السلياك) أو خليط من الدقيق الكامل والشوفان، كما يمكن استخدام جوز الهند كبديل كامل لصنع بسكويت جوز الهند، واستبدال السكر في الحشو والتزيين بالعسل الأبيض أو العجوة أو ديس التمر، مع تجنب الملبن الصناعي قدر الإمكان واستخدام المكسرات الصحية للزينة بدلًا من غمره بالسكر، وتقليل كمية الدهون باستخدام السمن البلدي الطبيعي بكميات أقل بدلًا من السمن النباتي المهدرج، وفي بعض أنواع البسكويت يمكن استبدال جزء من الدهون بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح لتقليل السعرات مع الحفاظ على الطعم المميز.
ومن جانبه، أوضح الدكتور محمد مصطفى عبد الغفار، رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية، أن الإفراط في تناول الكعك والحلويات التقليدية يحمل أضرارًا صحية متعددة، منها عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي؛ بسبب الدهون العالية والدقيق الذي يثقل المعدة ويزيد من إفراز الأحماض، مما قد يؤدي إلى حرقان وتلبك معوي وإمساك، كما يسبب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم لدى مرضى السكري بسبب السكريات والدقيق الأبيض، ويؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن، حيث تكفي 3-4 قطع لاستهلاك نصف الاحتياج اليومي من السعرات في دقائق معدودة معظمها سعرات فارغة تفتقر إلى الألياف والبروتين، بالإضافة إلى تأثيرات سلبية على القلب والشرايين نتيجة الزيوت المهدرجة والسمن النباتي الذي يرفع الكوليسترول الضار.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك